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Recensioni

Ristoranti, osterie, trattorie, bistrot, ma anche bar, botteghe del gusto, enoteche, pasticcerie, gastronomie. I consigli della redazione, con i luoghi in cui mangiare e bere bene, sentirsi felici e in piena armonia con la nostra coscienza.

Artigiani Ricette

Al ristorante Da Ciacco, in Val d'Orcia, vale la pena finire nel girone dei golosi

Al ristorante Da Ciacco, di San Quirico d'Orcia, la cucina dello chef Giorgio Costa: d'ispirazione francese e con materie prime locali.

Cristina Rombolà il 09/07/2024

Alla Trattoria Entrà di Modena, tra tagliatelle e carta dei Lambruschi

La Trattoria Entrà di Massa Finalese (Modena) è un luogo che rimane impresso nella memoria sensoriale. Indimenticabili le tagliatelle fresche, fatte in casa da Elvira, e la carta dei Lambruschi di Antonio.

Davide Paolini il 24/06/2024

Al ristorante Pimm's di Tropea: cucina di pesce con affaccio sul mare

Il ristorante Pimm's a Tropea è un posto storico dove mangiare dei buonissimi piatti di pesce e godere di una vista panoramica sul mare.

Cristina Rombolà il 17/06/2024

Trattoria Peposo a Pietrasanta, tra garmugia e rifreddi

Alla Trattoria Peposo di Pietrasanta la sala è resa accogliente da Alessandra, mentre il cuoco Manuel possiede una cultura materiale rara, che si esprime bene nei piatti segnalati da una lavagna.

Davide Paolini il 06/06/2024

Il Portico di Appiano Gentile dello chef Paolo Lopriore

Il Portico di Appiano Gentile si conferma sempre un'ottima tappa gastronomica grazie alla cucina creativa, di stagione e "scomposta" dello chef Paolo Lopriore.

Raffaella Galli il 14/05/2024

Mangiare bene in hotel: il Palagio di Firenze

Al ristorante Il Palagio, dell'Hotel Four Seasons di Firenze, la cucina è autentica, senza coriandoli e cotillon, con sapori armoniosi, delicati e tanti elementi vegetali.

Davide Paolini il 22/04/2024

Romagna: all'Osteria del Borgo dalla Elide

In Romagna la cucina dell'Osteria del Borgo di Montebello invoglia al ritorno. Imperdibili le tagliatelle porose con il ragù, il coniglio disossato e il porcospino come dolce.

Davide Paolini il 12/04/2024

Barògin: nelle Langhe il primo gin che nasce dal Barolo

Il primo gin a base di vino Barolo DOCG ideato da Stefano Marengo di Langa Spirit.

Giada Turbia il 08/03/2024

Romanè. La cucina romana di Stefano Callegari

Niente pizza o trapizzino. Da Romanè, il primo ristorante di Stefano Callegari, piatti della tradizione romana, in alcuni casi con ritocchi fantasiosi.

Davide Paolini il 01/02/2024

Atto, il ristorante di Vito Mollica a Firenze

Al ristorante Atto di Firenze lo chef Vito Mollica fa rivivere i sapori ritrovati della cucina lucana con piatti stellati a base di ingredienti locali.

Davide Paolini il 12/01/2024

Ristorante Dalla Gioconda a Gabicce: la cucina intelligente di Davide Di Fabio

Al ristorante Dalla Gioconda di Gabicce lo chef Davide Di Fabio propone una cucina di gola e di testa, con piatti gustosi e sostenibili.

Davide Paolini il 11/12/2023

L’Orto già Salsamentario: ristorante plant based a Torino

Torino: un ristorante vegetale plant based a due passi dai Murazzi. Lo chef Eduardo Ferrante ha aperto un orto con cucina dove c'era una antica salsamenteria.

Pierpaolo Di Nardo il 01/12/2023

La cucina seducente del Clandestino di Moreno Cedroni

A Portonovo la cucina di Moreno Cedroni stupisce ancora. Non più per il sushi all'italiana, ma per il racconto seducente dei piatti ricchi di riferimenti culturali.

Davide Paolini il 22/11/2023

Quinta do Val Moreira: enoturismo sulle sponde del Douro

Quinta do Val Moreira, posizionata sulla sponda meridionale del fiume Douro a Cima-Corgo, in Portogallo, è stata rilevata nel 2018 da Jorge Rebelo de Almeida e António Parente con l’obiettivo (ben raggiunto) di regalare ai visitatori un’esperienza enoturistica originale e memorabile.

Matteo Faccioli il 21/11/2023

La pizza contemporanea di Roco’s Lab sul Lago di Garda

A Salò la pizza saggia, leggera e gustosa di Mattia Cicerone che ha reso propria l'attività di famiglia, arricchendola e rendendola unica.

Michela Brivio il 20/11/2023

Pipero Roma: una cucina stellata, ma di sostanza

La cucina di Pipero a Roma è una cucina di sostanza, frutto della sapiente lavorazione dello chef Ciro che arricchisce i piatti di ricordi e contaminazioni riuscite.

Davide Paolini il 17/11/2023

La Madia di Brione, la vera Trattoria contemporanea

La Trattoria La Madia di Brione ha saputo mantenere la sua autenticità con una proposta attuale e creativa, che spazia fino alle fermentazioni.

Michela Brivio il 15/11/2023

La tradizione è un'innovazione riuscita al Ristorante Romano di Viareggio

Romano di Viareggio, con i suoi cinquant'anni di storia, rimane tra i ristoranti di pesce migliori d'Italia grazie alla famiglia Franceschini e allo chef Nicola Gronchi.

Davide Paolini il 13/11/2023

Ristorante Gagini a Palermo: la fusion che ci piace

Il ristorante stellato Gagini, a Palermo, propone una cucina made in Sicily che fa tesoro delle culture che hanno attraversato la storia dell'isola.

Giorgia Tabbita il 28/09/2023

Una cena Da Vittorio a Brusaporto

Da Vittorio a Brusaporto. Dai paccheri alla Vittorio alla Orecchia di elefante fino al dessert Gioconda.

Davide Paolini il 18/09/2023

Pozzo di Bugia a Lucca, una Trattoria con la maiuscola

La Trattoria Pozzo di Bugia a Lucca conferma le grandi doti da cuciniere e da chef di Gaio Giannelli, il patron.

Davide Paolini il 12/09/2023

Taste Jesolo: Hoku Restaurant

All'interno del Falkensteiner Hotel & Spa di Jesolo, il ristorante Hoku propone una cucina nikkei, nata dall'incontro tra il mondo gastronomico giapponese e quello peruviano.

Marco Colognese il 01/09/2023

Taste Jesolo: Country House Salomè

Jesolo: nella campagna della Laguna di Venezia un luogo tranquillo dove mangiare piatti della tradizione a base di carni, soprattutto d'oca.

Marco Colognese il 25/08/2023

Taste Jesolo: Quattrocchi

Il ristorante Quattrocchi, in centro a Jesolo Lido, è un luogo di buona cucina e accoglienza.

Marco Colognese il 18/08/2023

Metti una giornata a Lecce

Una giornata a Lecce: cosa mangiare a colazione, pranzo e cena. I nostri consigli per assaggiare le specialità locali.

Pierpaolo Di Nardo il 15/08/2023

Taste Jesolo: Laguna

A Jesolo Lido un ristorante elegante dove gustare una cucina di pesce, proveniente sia dall'Adriatico, sia dalla Laguna di Venezia.

Marco Colognese il 09/08/2023

Taste Jesolo: Agriturismo La Barena

Jesolo: all'Agriturismo La Barena per un'esperienza di cucina lagunare in mezzo alla natura. Siamo a Lio Maggiore, affacciata sulla Laguna nord di Venezia, patrimonio Unesco dal 1987.

Marco Colognese il 31/07/2023

Mater a Moggiona: l'alta ristorazione nelle foreste casentinesi

Il progetto di Filippo Baroni e Marta Bidi, a Moggiona, è un esempio di alta ristorazione in un angolo di beato isolamento dentro le foreste casentinesi.

Marco Colognese il 24/07/2023

Taste Jesolo: Entrée - Cucina in Serra

Al ristorante Entrée di Jesolo lo chef Michele Nesto propone una cucina originale basata soprattutto su pesce fresco di giornata che arriva dai mercati di Caorle o Chioggia.

Marco Colognese il 21/07/2023

Bergamo: la pizza di Ian Spampatti alla Lanterna

Nelle Valli bergamasche Ian Spampatti crea pizze di livello con ingredienti freschissimi e di alta qualità.

Michela Brivio il 17/07/2023

La reunion del Trigabolo di Argenta

Una cena in onore del Trigabolo di Argenta, il locale che ha segnato la storia della ristorazione italiana in soli dieci anni di attività, con otto tavoli e 32 coperti.

Davide Paolini il 04/07/2023

Ca' del Moro Wine Retreat: un resort con cucina raffinata in Valpolicella

In Valpolicella il resort Ca' del Moro Wine Retreat, un luogo elegante immerso nei cinquantotto ettari di proprietà, con una cucina interessante che valorizza il territorio.

Marco Colognese il 03/07/2023

Mangiare con i piedi nell'acqua: in Versilia da Franco Mare

Il ristorante Franco Mare, in Versilia, dimostra come anche gli stabilimenti balneari possano proporre una cucina d'eccellenza.

Davide Paolini il 27/06/2023

Gustificio: un luogo sincero e di qualità nella periferia di Padova

Al Gustificio di Padova Andrea Poli ha creato uno spazio polifunzionale, dalla qualità indiscussa, dove sostare per ogni tipo di pasto.

Michela Brivio il 13/06/2023

Liguria: al 18.97 del Grand Hotel di Alassio

Come si mangia al ristorante del Grand Hotel di Alassio, in Liguria.

Andrea Febo il 08/06/2023

Grow, il ristorante più creativo della Brianza

Ad Albiate, il sogno dei fratelli Vergine che, con il ristorante Grow, portano avanti uno stile di cucina minimalista e ricercato.

Davide Paolini il 18/05/2023

Faenza: la cucina di Romagna di Ca' Murani

Da Ca' Murani, a Faenza, non solo tagliatelle e piadine, ma grandi piatti della cucina romagnola realizzati con materie prime del territorio.

Davide Paolini il 08/05/2023

Agriturismo Caniloro: cotture al fuoco e sotto il coppo

Abruzzo: all'Agriturismo Caniloro di Lanciano, Berardino Abbonizio resiste con piatti della tradizione e cotture al fuoco, alla cenere e sotto il coppo.

Andrea Febo il 18/04/2023

Firenze: alla trattoria Sostanza, nota anche come "Il Troia"

La trattoria Sostanza è un locale storico di Firenze. In città è conosciuta anche come "Il Troia" per un aneddoto legato alla cottura della bistecca alla fiorentina, piatto forte della casa.

Davide Paolini il 13/04/2023

Siseroshi: la locanda giapponese nella periferia bresciana

Siseroshi a Brescia: la locanda di Luca Imberti, dove lo chef Vitaliy Dovbenko propone un viaggio nella cucina giapponese.

Michela Brivio il 11/04/2023

Roscioli Roma: l'arte di fare i fornai

Roscioli Roma: due chiacchiere con Pierluigi, sui duecento anni del forno più famoso della capitale e su una famiglia al servizio della panificazione, ma non solo.

Andrea Febo il 05/04/2023

Prato: l'arte del Ristorante Myo nel centro Pecci

Nel centro Pecci di Prato la cucina è arte grazie al ristorante Myo e allo chef patron Angiolo Barni che propone un menù buono, leggibile e senza fronzoli.

Davide Paolini il 30/03/2023

Bologna: il ristorante Agostino Iacobucci a Villa Zarri

Bologna: nel bellissimo contesto di Villa Zarri la cucina di Agostino Iacobucci e l'alta qualità della proposta.

Marco Colognese il 27/03/2023

Larice: l'agriturismo 2.0 di Clusone

L'Agriturismo Larice di Clusone è una tappa che merita il viaggio. Niente tovaglie a quadretti e menù fisso, ma una proposta alla carta e degustazione davvero accattivante.

Michela Brivio il 21/03/2023

Podere Belvedere: l'ingegnosa griglia di Edoardo Tilli

Al Podere Belvedere di Pontessieve, il cuoco Edoardo Tilli ha realizzato una griglia per la cottura delle carni, la ricerca di temperature e di affumicature, plus della proposta.

Davide Paolini il 16/03/2023

Brescia: la Pizzeria Rock1978 di San Faustino

La Pizzeria Rock 1978, a San Faustino (Brescia), è il progetto dei fratelli Patrick e Gianluca Zanoni che hanno dato una svolta al locale di famiglia, passando da una pizza standard a una gourmet, con impasti sempre più digeribili e ingredienti freschi.

Michela Brivio il 13/03/2023

Friccico a Roma: il bistrò sincero di Monteverde

Friccico, a Roma, è un bistrò dall'atmosfera calda e avvolgente che ha portato nella capitale una cucina immediata, ma studiata, basata sulla coerenza della stagionalità delle materie prime.

Marco Colognese il 02/03/2023

Firenze, la cucina cinese del Gusto di Xin Ge Liu

A Firenze la giovane Xin Ge Liu disegna l'eleganza di un nuovo mondo della cucina cinese, connettendo lo street food del Celeste Impero con le materie prime mediterranee.

Andrea Febo il 27/02/2023

Il ristorante Islares a Bilbao: una garanzia davanti al Guggenheim

Bilbao: il ristorante Islares porta a tavola il patrimonio gastro-culturale basco in pieno centro, di fronte al museo del Guggenheim.

Viola Pignati il 23/02/2023

Ristorante Vecchia Padova, dove il pranzo è solo self-service

Il ristorante Vecchia Padova è il luogo di ritrovo della città, in cui lavoratori e famiglie vivono la quotidianità. Un format di ristorazione con due facce: pranzo self-service e cena alla carta.

Matteo Faccioli il 21/02/2023

A Palermo da Pablo's Ristorante

Pablo's a Palermo esprime la cucina ricercata e creativa dello chef Paolo Romano. Piatti che rivisitano la tradizione, realizzati con materie prime di qualità.

Giorgia Tabbita il 19/02/2023

Bologna: in Valsamoggia dall'Azienda Agricola Koi

In Valsamoggia l'azienda agricola Koi di Flavio Restani produce vini ancestrali che parlano dell'Emilia contadina.

Viola Pignati il 17/02/2023

La Chiocciola, locanda e Trattoria a Ferrara

Alla Trattoria La Chiocciola di Ferrara famiglia e territorio sono due parole piene di vita. I Migliari ottimi padroni di casa che insegnano l'arte dell'accoglienza e del ristoro.

Marco Colognese il 10/02/2023

De Kas ad Amsterdam: il ristorante stellato nel Frankendael Park

De Kas ad Amsterdam è il ristorante stellato all'interno del Frankendael Park che punta su una proposta vegetale.

Viola Pignati il 09/02/2023

Belle Parti: elegante aristocrazia padovana

Il ristorante Belle Parti è un cult padovano, fiero di farsi portavoce di un colto riesame della tradizione veneta.

Matteo Faccioli il 06/02/2023

Tiratissima Firenze: un nuovo modo di servire la pizza

A Firenze Tiratissima propone un nuovo format dedicato alla pizza: personalizzata e abbinata ai cocktail

Davide Paolini il 02/02/2023

Bergamo: la nuova Osteria Tre Gobbi

Tre Gobbi: l'Osteria più antica di Bergamo oggi racconta una pagina nuova grazie a Marco Carminati e a Filippo Cammarata

Michela Brivio il 30/01/2023

All'Osteria Ophis di Offida

L'Osteria Ophis di Offida è ambasciatrice dei prodotti locali marchigiani che vengono proposti con cura e gusto.

Andrea Febo il 23/01/2023

Val di Non: alla Filanda di Denno tra tagliatelle ai finferli e sella di cervo

La Filanda Relax & Gourmet di Denno: una bella sorpresa nella Val di Non.

Marco Colognese il 19/01/2023

Come in Corte Aurora: aria di novità sui Colli Euganei

Il ristorante Come in Corte Aurora ha rinnovato il panorama culinario padovano puntando sulla contaminazione e la ricerca della qualità nel senso più assoluto.

Matteo Faccioli il 18/01/2023

Quintale: il nuovo format di Dario Cecchini in Franciacorta

Quintale in Franciacorta è il locale a tutta carne di Dario Cecchini nel distretto gastronomico di Erbusco.

Davide Paolini il 17/01/2023

Roma, da Dogma per il pesce alla brace

Il ristorante Dogma, in piazza Zama a Roma, è una storia di amore (tra Gabriele e Alessandra) e di cucina di mare che si fonda su due elementi: il pesce e la brace.

Andrea Febo il 11/01/2023

Tenuta Urbana a Brescia: dalla campagna alla tavola

Tenuta Urbana a Brescia è il ristorante, il parco e la bottega dove vengono trasformati i prodotti dell'azienda bio Fattoria Paradello.

Michela Brivio il 05/01/2023

Delia a Brescia: la gastronomia ed enoteca di Alberto Gipponi

A Brescia Delia è la Gastronomia, Enoteca e Dietro al banco del cuoco di Dina, Alberto Gipponi. La proposta è semplice e focalizzata su una materia prima d'eccellenza.

Michela Brivio il 23/12/2022

Campocori: il ristorante dell'hotel Chapter a Roma

Campocori è il ristorante dell'Hotel Chapter a Roma. In cucina Alessandro Pietropaoli, un giovane cuoco dall'estro felice che propone piatti eleganti e ben riusciti.

Marco Colognese il 21/12/2022

Al Pomiroeu di Giancarlo Morelli

Al Pomiroeu di Seregno lo chef Giancarlo Morelli propone una cucina elegante e attenta ai ritmi della natura

Davide Paolini il 19/12/2022

Palermo: i dolci segreti delle monache

A Palermo I Segreti del Chiostro è la dolceria del Monastero di Santa Caterina, che vuole valorizzare la pasticceria conventuale.

Giorgia Tabbita il 16/12/2022

Romagna: all'osteria del Povero Diavolo di Torriana

All'Osteria del Povero Diavolo di Torriana il nuovo chef, Giuseppe Gasperoni, propone una cucina che colpisce per la cura, la semplicità e la personalità.

Davide Paolini il 05/12/2022

Li Somari a Tivoli, la Trattoria fuori porta in cui ritornare

Li Somari a Tivoli, una nuova apertura nel centro che offre una cucina da trattoria, territoriale e ricca di giochi di gusto

Andrea Febo il 16/11/2022

Radici a Palermo: l'unica regola è condividere

Il ristorante Radici di Palermo ha cambiato la sua cucina: ora è più orientata verso fusion e condivisione

Giorgia Tabbita il 14/11/2022

Ristorante Romano a Viareggio: 50 anni di storia della cucina

Il menù del ristorante Romano di Viareggio racconta 50 anni di storia di una cucina che è ancora molto contemporanea

Davide Paolini il 09/11/2022

Brosetti a Bergamo: la trattoria a portata di mano

Brosetti a Bergamo: una Trattoria diretta, di poche parole e tanta sostanza

Michela Brivio il 25/10/2022

Bergamo: il Gelato Contadino di Vittorio Baldelli

Il gelato contadino di Vittorio Baldelli, a Bergamo, non prevede stoccaggio né rimanenze ed è a tiratura limitata

Michela Brivio il 18/10/2022

Niko Romito e il suo menù vegetale, non vegano

Niko Romito lancia il suo menù vegetale, che non è vegano e non vuole seguire mode, ma il suo pensiero

Davide Paolini il 13/10/2022

Taste Jesolo: le cotture alla brace del Traghetto

Al Ristorante Al Traghetto di Cortellazzo la famiglia Capiotto porta avanti una tradizione culinaria di sessant'anni

Marco Colognese il 20/09/2022

Ristoranti sul mare: il Bucaniere di Pierangelini

Il Bucaniere di Fulvietto Pierangelini è un locale pieds dans l'eau, vista mare, a San Vincenzo. Un menù essenziale, con piatti semplici e buoni

Davide Paolini il 14/09/2022

Taste Jesolo: le eccellenze sostenibili di Rossi Restaurant

A Jesolo la cucina sostenibile di Rossi Restaurant & Pizza, che attraverso i suoi piatti fa scoprire i cicli naturali della meravigliosa laguna

Marco Colognese il 09/09/2022

Al ristorante da Gorini in Romagna

Il ristorante da Gorini, a San Piero in Bagno, offre i tesori gastronomici della Romagna Toscana, con una cucina sincera e di straordinaria valenza

Davide Paolini il 01/09/2022

Cosa fare a Ferragosto a Roma e dintorni

Ferragosto a Roma: 15 posti in cui festeggiarlo in città, al mare e girando per i Castelli

Andrea Febo il 15/08/2022

Taste Jesolo: Jolà Emotional Cuisine

Jolà Emotional Cuisine è il ristorante dell'hotel J44 Lifestyle di Jesolo. Una cucina che convince per la ricerca meticolosa delle materie prime e per lo stile fusion

Marco Colognese il 05/08/2022

Il ristorante Mos a Desenzano del Garda

A Desenzano del Garda, il ristorante Mos è una novità. Ventiquattro coperti, un menù che parla di territorio e una spinta molto green

Michela Brivio il 04/08/2022

Taste Jesolo: tagliolini zotoi e castraùre del Ristorante Al Torcio

Ristorante al Torcio di Jesolo: una proposta gastronomica che varia dai piatti di pesce, sempre fresco, a buoni di tagli di carne fino alle pizze

Marco Colognese il 28/07/2022

Ristorante Verbella a Sesto Calende, sul Lago Maggiore

Ristorante Verbella a Sesto Calende: una storia di passione e amicizia sul Lago Maggiore. Un'oasi di cucina campana in Lombardia che vale la pena scoprire

Daniela Acquadro il 27/07/2022

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