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Specialità alimentari realizzati da artigiani del gusto rispettosi dell’ambiente e della biodiversità. Qui trovi articoli di approfondimento sui prodotti, sulle materie prime utilizzate e sui metodi di trasformazione.

News Artigiani

Liguria: i corzetti dell'Osteria Du Chicchinettu

All'Osteria Du Chicchinettu di Varese Ligure è ancora possibile mangiare i corzetti artigianali, la pasta fresca che ormai viene prodotta dall'industria.

Davide Paolini il 10/09/2024

Locro e alfajor per le feste patriottiche argentine

Una specie di minestrone alla zucca e un dolcetto di mais e latte cotto, che vengono preparati per celebrare le feste patriottiche argentine il 25 maggio.

Elisabetta Balasso il 23/05/2024

Hummus di ceci: perché fa bene all'uomo e al pianeta?

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Hummus, una ricetta mediorientale sostenibile sia per noi, sia per il pianeta. Curiosità e varianti.

Cristina Rombolà il 13/05/2024

Speck Alto Adige IGP: una giornata in suo onore

Il 5 maggio, a Naturno, a pochi chilometri da Merano, si celebra una giornata nel nome del prodotto cult dell'Alto Adige.

La Redazione il 03/05/2024

Tonno: ricette e curiosità su uno dei pesci più amati dagli italiani

Il 2 Maggio si celebra la Giornata Mondiale del Tonno, la ricorrenza designata nel 2016 dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite per valorizzare il ruolo che ha questo pesce nella nostra dieta mediterranea e sensibilizzare la pesca sostenibile.

Giada Turbia il 02/05/2024

Picnic di primavera: 10 idee sfiziose da portare nel cestino

Cosa non deve mai mancare in un picnic? Dieci semplici e gustose idee per il vostro cestino, facili da preparare e comode da gustare, per un pranzo al sacco perfetto.

Giada Turbia il 29/04/2024

Ibrida, il pane invenduto dei forni di Milano diventa una birra artigianale

Milano: Ibrida, la birra artigianale anti-spreco, fatta con il pane invenduto dei forni e ideata da quattro designer.

Giada Turbia il 16/04/2024

Gli agretti fanno bene e sono di stagione

Gli agretti, conosciuti anche come "barba di frate" e "barba di Negus", sono di stagione da marzo a maggio. Antiossidanti, remineralizzanti e depurativi, fanno bene alla nostra salute e in cucina si prestano a diversi usi. I nostri consigli su come prepararli.

Cristina Rombolà il 08/04/2024

Carbonara Day: a 70 anni dalla ricetta, vi consigliamo dove mangiarla a Milano

Il 6 Aprile si festeggia il Carbonara Day, l’evento culinario annuale che celebra uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana: la pasta alla carbonara.

Giada Turbia il 05/04/2024

Guida alla grigliata di Pasquetta perfetta

Sulla griglia è meglio la carne di manzo o di maiale? La marinatura è importante? Quali sono i contorni più adatti? Ecco i consigli della redazione di Cibovagare per una grigliata di Pasquetta indimenticabile.

Giada Turbia il 29/03/2024

Non solo colomba: 7 dolci pasquali regionali

Non esiste solo la colomba: un giro d'Italia alla ricerca dei dolci regionali di Pasqua.

Cristina Rombolà il 28/03/2024

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