Taste Jesolo: Quattrocchi

Il ristorante Quattrocchi di Damiano Moretto si trova in centro a Jesolo Lido, nella centralissima via Bafile. Intimo e confortevole, con una bella selezione di proposte enologiche, nasce da una passione che il titolare porta con sé fin da giovane, quella di accogliere e far star bene l’ospite.Aperto per gran parte dell’anno, l’idea di cucina del locale si basa su pochi piatti ben selezionati offerti a un numero di coperti limitato.

Si parla sia di mare sia di terra, ma il fiore all’occhiello di Quattrocchi sono gli esclusivi tagli di carni proposte con una degustazione di quattro battute al coltello, condite leggermente solo con un filo d’olio e sale di Maldon.Ecco allora quattro diverse tipologie di bovino come la fassona piemontese, il Wagyu itaiiano, l’Angus dalla provincia di Venezia e la Chianina, tutte accompagnate dalle giuste salse e da verdure di stagione. Tra i primi è da non perdere la pasta cacio e pepe arricchita con guanciale croccante e castraure dell’isola di Sant’Erasmo in stagione.