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Ricerca: uova

Erano uova: lo zabaione in vasetto di Alberto Marchetti

Zabà è lo zabaione in vasetto creato dal maestro gelatiere Alberto Marchetti con uova di galline allevate a terra.

Cristina Rombolà il 11/04/2025

L’uovo: la forma e la sostanza

Fenomenologia di un ingrediente fondamentale di tutte le cucine del mondo

Italo Galafassi il 04/04/2025

Le “Uova di montagna”

Come coniugare etica, profitto, e qualità del prodotto

Italo Galafassi il 04/04/2025

Il Museo delle Uova

Una "chicca" da non perdere vicino a Vienna

Fausto Delegà il 04/04/2025

Dall'azienda agricola alla bottega di paese: storia delle Georgiche in Calabria

L'azienda agricola Le Georgiche, a Panaia di Spilinga (VV), alleva con metodo biodinamico 250 galline, le cui uova sono vendute fresche, o trasformate, in una bottega di paese che chiude il ciclo della filiera.

Cristina Rombolà il 19/06/2024

Date da mangiare a Phil, la nuova stagione su Netflix

La docuserire racconta le scorribande gastronomiche in varie città del mondo di Philip Rosenthal. È scritta, girata e interpretata bene. Da non perdere, anche se non amate il genere.

Francesca Palenzona il 12/03/2024

Giornata di prevenzione dello spreco alimentare: la ricetta del pasticcio di lesso rifatto

Se vi avanza la carne di un bollito, questo è il modo migliore per dargli nuova vita

Francesca Palenzona il 05/02/2024

Uova a colazione: 5 ricette facili

Come cucinare le uova e come abbinarle per una colazione proteica e nutriente.

Arianna Iachia il 12/01/2024

La ricetta della tartare con agrumi bruciati di Horteria

Horteria è una nuova apertura milanese: lo chef sarà presente a Milano Golosa con un cooking show. Intanto gustatevi una loro ricetta.

La Redazione il 13/10/2023

Uova in trippa

Un modo alternativo di servire le uova secondo una ricetta della cucina romanesca, ispirata alla trippa al sugo, celebre quinto quarto capitolino.

Flavia Rendina il 13/09/2023

Il pollaio sociale di Milano

A Milano ha inaugurato il primo pollaio sociale, che permette ai keepers di avere uova fresche. Il racconto, la ricetta delle uova in trippa e il wine-pairing con un Collio Bianco.

Flavia Rendina il 13/09/2023

Fregola e Rossese, viaggio nel Mediterraneo

Fregola sarda e Rossese di Dolceacqua: la nuova ricetta di pesce abbinata a un vino rosso stavolta ci fa viaggiare di gusto tra Sardegna e Liguria.

Flavia Rendina il 02/08/2023

Abbinamento cibo vino: la Tenuta di Biserno incontra Verso

Un interessante abbinamento di calici e portate con protagonisti i vini della Tenuta Biserno di Bibbona e i piatti della nuova apertura milanese, il ristorante Verso.

Flavia Rendina il 29/03/2023

Milano, il cioccolato perfetto di Davide Comaschi

Davide Comaschi ha sempre ricercato il cioccolato perfetto, volendo farlo diventare un lusso alla portata di tutti. Qualità e innovazione sono il suo punto di forza, i pilastri da cui parte per ogni nuova avventura.

Pierpaolo Di Nardo il 24/02/2023

Bergamo: la nuova Osteria Tre Gobbi

Tre Gobbi: l'Osteria più antica di Bergamo oggi racconta una pagina nuova grazie a Marco Carminati e a Filippo Cammarata

Michela Brivio il 30/01/2023

Li Somari a Tivoli, la Trattoria fuori porta in cui ritornare

Li Somari a Tivoli, una nuova apertura nel centro che offre una cucina da trattoria, territoriale e ricca di giochi di gusto

Andrea Febo il 16/11/2022

Bauhaus Roma: nuova apertura alla Garbatella

Bauhaus Roma: nella Garbatella della resistenza romana una nuova apertura che fa rinascere l’idea di cucina come laboratorio gastronomico trasversale

Andrea Febo il 14/07/2022

Parma, la nuova cucina del ristorante Inkiostro

Parma: al ristorante Inkiostro è cambiato lo chef. Il nuovo, Salvatore Morello, rivendica un approccio dichiaratamente orientato all'ingrediente

Marco Colognese il 11/02/2022

Gratin Dauphinois

Il Gratin Dauphinois è un antico piatto francese a base di patate e latte. La sua versione moderna prevede anche il lussurioso utilizzo di panna, uova e formaggio groviera

Francesca Palenzona il 19/01/2022

Clementina, nuova pizzeria a Fiumicino

Clementina, a Fiumicino la nuova pizzeria di Luca Pezzetta e Jacopo Rocchi nella Periferia Iodata di Roma

Andrea Febo il 22/12/2021

Osteria degli Assonica: una cucina di famiglia vicino Bergamo

Osteria degli Assonica, la nuova stella di Bergamo, è una storia di famiglia e alta cucina

Michela Brivio il 24/11/2021

Stadera Milano: nuova apertura in città

Come si mangia da Stadera Milano, una gastronomia di quartiere che ha aperto da poco in Largo Crocetta

Cristina Rombolà il 02/07/2021

Uova da galline libere e felici

Le uova delle galline libere e felici allevate all'aperto nell'azienda Le Selvagge in Val Seriana. La storia di Marco Rossi e delle sue uova ricche di principi nutritivi

Michela Brivio il 17/06/2021

Casatiello e tortano napoletano: il derby

Le differenze tra casatiello e tortano napoletano e il significato delle uova nelle torte salate di Pasqua

Davide Paolini il 12/04/2021

Agust lancia Evo, la nuova linea di specialty coffee e caffè monorigine

La terza generazione della Famiglia Corsini crea una nuova linea sull’evoluzione del caffè. Specialty coffee e monorigine i protagonisti

La Redazione il 10/02/2021

Le uova al pomodoro: un piatto facile e veloce

Le uova al pomodoro, una ricetta che non tramonterà mai

Davide Paolini il 17/09/2020

Come preparare la frittata di cipolle

La frittata con le cipolle. Un secondo gustoso e facile da realizzare

Davide Paolini il 10/09/2020

Paracucchi, un grande cuoco nell'oblio

È l'iniziatore di una nuova cucina italiana

Davide Paolini il 22/06/2020

Dal grano siciliano al bistrot milanese

I Compari, la nuova insegna di Tommaso Cannata a Milano

La Redazione il 22/01/2020

Da Mater Bistrot, nuova apertura milanese

Lo abbiamo assaggiato e ci è piaciuto

Cristina Rombolà il 25/01/2019

E se l'uovo di Instagram fosse affogato?

Una ricetta semplice per rendere omaggio all'uovo dei record di Instagram

Davide Paolini il 15/01/2019

Vacanze, una nuova apertura in Sardegna

Domus de Mare potrebbe essere la soluzione per chi cerca una buona cucina nel Gallurese

Severino Salvemini il 31/07/2018

A Roma apre il ristorante Zia

A Trastevere, la nuova avventura dello chef Antonio Ziantoni

Andrea Febo il 14/06/2018

Come fare gli spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara. Nel giorno del Carbonara Day vi proponiamo la nostra ricetta con una piccola variante

Davide Paolini il 06/04/2018

Da Bompiani le uova di Pasqua diventano Arte

Alla pasticceria Bompiani un'esposizione di 60 uova di Pasqua che raccontano opere letterarie

Andrea Febo il 28/03/2018

Francesco e la nuova vita della ceramica

Le anfore di Tava, protagoniste del secondo episodio di Taste of Volvo – l’agricoltura del futuro

Marco Colognese il 08/02/2018

A Bergamo brilla una nuova stella

Uno stop al ristorante Florian Maison, che ha ricevuto la sua prima stella

Michela Brivio il 16/01/2018

Toscanino: la cucina toscana a Milano

A Porta Venezia, una nuova apertura che sprizza ovunque toscanità. Toscanino: originale nel format, curato in ogni dettaglio con particolari from Toscana

Davide Paolini il 22/11/2017

Milano è Golosa di Panino Italiano

Vi presentiamo PaniniAmo, un'area tutta nuova di Milano Golosa dedicata al panino italiano

La Redazione il 05/10/2017

Premio alla migliore pizzeria del 2017

Partecipa al contest per la migliore pizzeria d'Italia. Festeggia anche quest'anno la nuova stagione con il Gastronauta e vota la tua pizzeria preferita, la classifica è nelle tue mani

La Redazione il 04/09/2017

La ricetta della frittata con il luppolo

Frittata con il luppolo. Se vi capita di raccogliere del luppolo, sappiate che non è buono solo per fare la birra

Davide Paolini il 20/06/2017

Presto sarà Gourmandia

Gourmandia. Venerdì 21 aprile, da Ferrowine, un assaggio della nuova edizione

La Redazione il 19/04/2017

Il panettone pasquale

La versione pasquale del classico panettone Natalizio. Ma uova di cioccolato o colomba artigianale?

Maurizio Medaglia il 14/04/2017

La ricetta dello spago del vecchio e il mare con le uova di lompo

Spaghetti con le uova di lompo, un primo da premio Nobel per valorizzare le uova di pesce

Maurizio Rosazza Prin il 10/03/2017

La ricetta delle uova con asparagi

Uova con asparagi, un classico delle ricette italiane con gli ortaggi di stagione

Elena Maccone il 03/03/2017

N.O.I., Nuova Osteria Italiana

Giovane, pop e divertente: vi presentiamo una nuova realtà ristorativa made in Bergamo

Michela Brivio il 23/02/2017

A Verona debuttano gli EVOO Days

Ecco la nuova iniziativa di Veronafiere dedicata alla filiera oleicola di qualità

La Redazione il 16/02/2017

Pierpaolo e l'essenza del cioccolato

Tappa all'Antica Dolceria Bonajuto per una nuova storia del gusto a bordo di Volvo S90

Marco Colognese il 18/11/2016

Migliore gelateria dell'anno: il contest

Ritorna il concorso più fresco dell'estate con una veste tutta nuova

La Redazione il 01/07/2016

Uovo a bassa temperatura

Come cuocere un uovo con il roner

Davide Campagna il 21/06/2016

Una cucina nuovamente antica

Al Sole di Ranco la cucina è insieme regionale, nazionale e globale

Maurizio Medaglia il 19/05/2016

L'eredità del Griso

Oggi lo storico Griso ha una nuova gestione affidata alla coppia Franco e Luca

Davide Paolini il 04/04/2016

L'etichetta - Zero di Bellaguardia

Inizia oggi una nuova rubrica interamente dedicata al vino

Andrea Bianchi - L'Arusnate il 12/02/2016

Uova in cocotte: la ricetta

Uova in cocotte, una colorata ricetta d'origine francese pronta in 8 passaggi

Davide Campagna il 09/02/2016

Prosecco superstar

Alla crescita di domanda di Prosecco dovrà far fronte una nuova produzione?

Davide Paolini il 08/02/2016

2016: partiamo dalla spesa

Imparare a fare la spesa è in cima ai nostri buoni propositi per il nuovo anno

La Redazione il 07/01/2016

Cambia l'orario, ma Il Gastronauta rimane il gastronauta

Da domani la trasmissione condotta da Davide Paolini su Radio 24 andrà in onda tutti i sabati alle 15:15 con una nuova formula

La Redazione il 12/09/2015

Caviale di storione siberiano, un pesce dalle uova d’oro

Calvisius Caviar presenta Siberian

Emma Grisi il 23/06/2015

Iniziare con l'uovo fritto è rock

La fama del benvenuto del ristorante Il Cantuccio è ormai nota: uovo di selva fritto con salsa d'acciughe

Michela Brivio il 03/06/2015

Veste nuova per il ristorante Nicolin

Il ristorante di Lecco si rinnova, ma il cuore di tutto rimane sempre la cucina di Giovanni Cattaneo

Michela Brivio il 10/03/2015

All'Arena vai sicuro

Il ristorante Nuova Arena di Milano è un melting pot di ciò che una trattoria moderna dovrebbe essere

Davide Paolini il 05/01/2015

Foraging: nuova frontiera della cucina ecologica?

Dal Nord Europa all'Italia cresce il consumo di cibo spontaneo, reperito tramite la raccolta

La Redazione il 03/10/2014

Il piacere acido della birra

Dopo il grande successo delle Ipa, la nuova tendenza si chiama Sour

Eugenio Pellicciari il 24/04/2014

Uova di Pasqua: al sud il cioccolato è donna

Nell'Agro Nocerino-Sarnese due laboratori al femminile preparano uova di Pasqua raffinate e creative

Nunzia Gargano il 17/04/2014

Il capitone è servito per la terza puntata di Personal Chef

Durante questa nuova puntata del reality radiofonico saranno commentate le ricette a base di capitone

Davide Paolini il 13/12/2013

Ritorna Personal Chef al sapore di tartufo

Protagonista della prima puntata della nuova edizione del reality radiofonico è il tartufo

Davide Paolini il 29/11/2013

La Guida ai Ristoranti 2014 de Il Sole 24 ORE si fa APP

Lunedì 18 novembre verrà presentata la nuova edizione della Guida ai Ristoranti de il Sole 24 ORE curata da Davide Paolini e disponibile anche in versione APP

La Redazione il 15/11/2013

Zappa e baratto

Swap, orti, adozioni e mercati agricoli sono la nuova frontiera del risparmio

Elena Maccone il 07/05/2013

Uova di Pasqua creative

Cioccolato La Molina applica un design ricercato alle sue produzioni

Elena Maccone il 26/03/2013

Taste n°8 fra luoghi e protagonisti del gusto

Stanno per aprirsi i portoni della Stazione Leopolda per la nuova edizione del salotto del mangiare bene fiorentino

Elena Maccone il 06/03/2013

Ritorna la guida ai ristoranti con un nuovo simbolo

Sarà presentata lunedì 3 dicembre la nuova edizione sempre curata da Davide Paolini

Davide Paolini il 30/11/2012

Uno per tutti, tutti per uno!

Nuova tendenza dei produttori a fare gruppo per presentarsi più forti sul mercato

Elena Maccone il 04/05/2012

Dov'è la frutta nei succhi di frutta?

La Comunità Europea interviene con una nuova legislazione in difesa dei consumatori

Eugenio Pellicciari il 11/04/2012

Frittata con gli asparagi selvatici

La frittata con gli asparagi. Le ricette del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni

Davide Paolini il 11/04/2012

L'imperfezione di un vino

Una nuova tendenza rischia di minare le mode enologiche finora dominanti

Davide Paolini il 08/03/2012
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