L'etichetta - Zero di Bellaguardia

Zero è un delizioso vino spumante di qualità (V.S.Q.), metodo classico con rifermentazione in bottiglia, ottenuto senza aggiunta di zuccheri (pas dosé) e solfiti in sboccatura. Sboccatura che, è bene evidenziarlo per premiarne la certosina artigianalità, viene fatta a mano, bottiglia per bottiglia, nella cantina Bellaguardia che si trova alle pendici della collina sotto i Castelli di Giulietta e Romeo.

Più precisamente ci troviamo a Montecchio Maggiore, in pratica alle porte di Vicenza. Ho avuto modo, in diverse occasioni, di degustare i vini di questa Cantina e devo dire che ogni volta rimango piacevolmente colpito dalla loro genuinità e dalla loro ottima beva. Mi preme evidenziare che i produttori Isidoro Maccagnan e Marco Caltran avevano fin dall’inizio capito, perfezionando una già buona produzione avviata in precedenza dal sig. Mario, padre di Marco, che questa parte della collina, che si erge sotto il Castello Bellaguardia, era particolarmente vocata per fare degli “champagne” italiani.

Una pendice composta da generosi terreni calcarei e argillosi. E in effetti il risultato ottenuto con questa bollicina è davvero ragguardevole. Il vino è ottenuto da uve selezionate di Durella e Pinot bianco, uve che vengono raccolte manualmente in cassetta a 200 metri sul livello del mare e che godono dunque di una ottimale escursione termica. Pensate che vengono poi lasciate raffreddare anche in grotte. La vinificazione viene fatta con spremitura soffice e con fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14°C. Il vino viene lasciato maturare su lieviti selezionati per almeno 36 mesi. 
 

Analisi visiva: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente

Analisi olfattiva: profumi delicati di piccoli fiori bianchi, pan brioche

Analisi gustativa: fresco, ammandorlato, note di frutta tropicale, finale lungo

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BELLAGUARDIA SOCIETÀ AGRICOLA S.S. 

Via Ziggiotti, 36075, Montecchio Maggiore (VI)

348.0000460 – 347.6800188 

info@bellaguardia.it

www.bellaguardia.it