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#dolci

Locro e alfajor per le feste patriottiche argentine

Una specie di minestrone alla zucca e un dolcetto di mais e latte cotto, che vengono preparati per celebrare le feste patriottiche argentine il 25 maggio.

Elisabetta Balasso il 23/05/2024

Non solo colomba: 7 dolci pasquali regionali

Non esiste solo la colomba: un giro d'Italia alla ricerca dei dolci regionali di Pasqua.

Cristina Rombolà il 28/03/2024

Spùn, il tiramisù milanese da passeggio

Tra due giorni è la giornata mondiale del tiramisù, dolce al cucchiaio vanto della cultura gastronomica italiana. Lo omaggiamo con la storia di Spùn, l’innovativa realtà milanese che lo propone da passeggio.

Cristina Rombolà il 19/03/2024

Dolce al cucchiaio con mango, yogurt al caramello salato e miele

Una ricetta dolce, ma non troppo, sana e ricca di gusto che si realizza in poco tempo. Ideale per colazione, per merenda o come dessert.

La Redazione il 27/12/2023

Natale 2023: Panettone vs Pandoro, sfida al primo morso

12 panettoni e pandori artigianali che ti faranno uscire dalla comfort zone e cambiare i tuoi gusti.

Arianna Iachia il 04/12/2023

Non è Ferragosto senza Panettone

Il panettone non è solo un dolce natalizio, ma va bene in ogni stagione. Davide Paolini è da anni che lo dimostra portando il re dei lievitati in tour estivi.

Davide Paolini il 13/08/2023

Carnevale: con quali vini abbinare i dolci della festa?

Carnevale: consigli su vini e distillati da abbinare ai dolci tradizionali della festa. Un tour da nord a sud Italia alla ricerca di specialità regionali e vini territoriali e non solo.

Flavia Rendina il 15/02/2023

Salted caramel brownies

I brownies sono soffici quadretti di torta al cioccolato, tipici del Nord America. Un comfort food che Cibovagare propone al caramello salato.

Francesca Palenzona il 07/02/2023

Palermo: i dolci segreti delle monache

A Palermo I Segreti del Chiostro è la dolceria del Monastero di Santa Caterina, che vuole valorizzare la pasticceria conventuale.

Giorgia Tabbita il 16/12/2022

Dolci tipici salentini

Dal pasticciotto allo spumone: scopriamo insieme i fiori all'occhiello della pasticceria salentina, frutto di una storia antica e ricca di contaminazioni

Pierpaolo Di Nardo il 21/04/2022

Canestrelli biellesi: come sono fatti e dove si comprano

Canestrelli biellesi: come si preparano e dove si comprano

Daniela Acquadro il 02/08/2021

La ricetta della zuppa inglese

Zuppa inglese, il mio dolce della memoria

Davide Paolini il 12/07/2021

Cos'è la Cupeta salentina?

Salento: cosa è e come è fatta la Cupeta Stella, l'azienda che da 140 anni porta avanti la storia di questo dolce

Pierpaolo Di Nardo il 08/07/2021

L’Università del Panettone: l’impasto

Vi avevamo lasciato alla spesa degli ingredienti: ora avete a disposizione tutte le materie prime che occorrono per realizzare un buon panettone, ma non bastano. Per procedere, bisogna iniziare a lavorarle e inserirle correttamente dosate negli impasti perché sì, ve lo diciamo subito, non è solo uno.

La Redazione il 10/11/2020

Come preparare i sugoli d'uva

I sugoli d'uva. Un dolce contadino che profuma di vendemmia

Davide Paolini il 02/09/2020

Come preparare le chiacchiere di Carnevale

Più chiacchiere per tutti. La ricetta del dolce tipico di Carnevale

Davide Paolini il 20/02/2020

A Milano le caramelle plastic free

Alla pasticceria Rapisardi le caramelle che si mangiano senza scartarle

Cristina Rombolà il 21/05/2019

Da dove arrivano le chiacchiere di Carnevale?

Le chiacchiere. Un po' di storia sui dolci più popolari di Carnevale

Federico Corabi il 28/02/2019

Chi l'ha visto? Il Pandoro.

Chi ha paura della verità sulla scomparsa del Pandoro?

La Redazione il 12/12/2018

A Marina di Massa tra croissant e panettoni

I lievitati di Cesare Lazzini della pasticceria Pandolce spiccano per leggerezza

Davide Paolini il 06/08/2018

La ricetta delle castagnole

Castagnole. Ricordo di un fritto di Carnevale che restava a lungo sulle borse di scuola

Davide Paolini il 13/02/2018

La ricetta della crema fritta

Crema fritta, una dolce e gustosa merenda post natalizia

Davide Paolini il 05/01/2018

La ricetta del caffè in forchetta

Un fresco e casalingo dolce della memoria alla trattoria Gambero Rosso di S. Pietro in Bagno

Davide Paolini il 04/08/2017

La ricetta della crostata di fichi

Crostata di fichi. Una merenda stagionale e a prova di nostalgia

Davide Campagna il 11/07/2017

San Valentino: la ricetta

Preparate le rose di mela sulla crostatina di crema e dimenticate i fiori

Davide Campagna il 14/02/2017

La ricetta del tiramisù in vaso

Tiramisù in vaso, un dolce della tradizione rivisitato e presentato sotto mentite spoglie

Davide Campagna il 07/02/2017

La ricetta della torta di carote e noci

Torta di carote e noci, un dolce speziato per colorare il freddo inverno

Davide Campagna il 17/01/2017

Avocado cheesecake: la ricetta

Avocado cheesecake. Come realizzare, seguendo pochi scatti fotografici, una torta rinfrescante ed energica

Davide Campagna il 05/05/2016

Un dolce stop a Varese

La pasticceria Ghezzi nel centro cittadino è una realtà storica

Maurizio Medaglia il 19/04/2016

Come fare la torta di ricotta

Torta alla ricotta, un dolce soffice e genuino

Davide Paolini il 09/09/2015

Il Pan(et)tone di Massimiliano Alajmo

12 panettoni in 12 colori per 12 mesi

Emma Grisi il 02/07/2015

Come fare il menjar blanc

Menjar blan, un dolce povero in cui si riflette l'influenza catalana di Alghero

Cristina Rombolà il 15/05/2015

Meringhe dal cuore morbido al rum

La Pasticceria Brignone di Dronero produce da 50 anni i raffinati droneresi

La Redazione il 01/05/2015

Cuneesi d'autore

L'azienda l'Albero del Dolce di Carrù è specializzata nella pasticceria artigianale e del territorio

Cristina Rombolà il 29/10/2014

Il Gastronauta premia la miglior pasticceria d’Italia

Mercoledì 2 luglio avverrà la premiazione dei primi classificati nel sondaggio sulla migliore pasticceria

La Redazione il 27/06/2014

Una dolce bufala

Nino Cannavale propone una sua rivisitazione campana della cassata siciliana

Nunzia Gargano il 18/02/2014

Storia di un panettone veneto

La famiglia Zanè da 40 anni si dedica alla produzione di dolci da forno a lievitazione naturale

La Redazione il 03/12/2013

Coi mostaccioli è subito Natale

In Campania ci si prepara a festeggiare le festività natalizie con i dolci tipici locali

Nunzia Gargano il 20/11/2013

Che ognuno scelga il suo San Martino!

Si avvicina l’11 novembre, giornata di usanze gastronomiche diverse lungo tutto lo stivale

Cristina Rombolà il 07/11/2013

Un cantuccio al cioccolato fondente

Nello storico Biscottificio, recentemente riportato all’aspetto di inizio ‘900, accanto al tradizionale Biscotto di Prato ci sarà un nuovo arrivo

La Redazione il 23/10/2013

Zuppetta sublime

Alla Pasticceria La Delizia di Nocera Inferiore amano sperimentare puntando sulla qualità degli ingredienti

Nunzia Gargano il 09/08/2013

I sospiri della Pasticceria Trieste

In provincia di Salerno per assaggiare dolcetti che sono una sinfonia di sapori della Costiera

Nunzia Gargano il 18/07/2013

Bavarese alle fragole e cioccolato

Bavarese alle fragole e cioccolato, un dolce sontuoso dal sapore d'estate

Francesca Palenzona il 18/06/2013

Un cantuccio tira l'altro

Sapori del Lagonero produce i tipici dolci toscani in numerose e golose varianti

Elena Maccone il 11/04/2013

Pasqua arriva in anticipo al Fuori di Taste di Firenze

Colombe e cioccolato artigianale vi aspettano in due golosi appuntamenti a Firenze. Le pasticcerie imperdibili

La Redazione il 06/03/2013

Pappiamoci il Carnevale!

In arrivo in tutta l'Italia una sequela di feste e dolci caratteristici

Davide Paolini il 04/02/2013

Carnevale: la ricetta delle castagnole

Castagnole: ricordo di fritto che restava a lungo sulle borse di scuola

Davide Paolini il 25/01/2013

Un Mandorlato in edizione limitata

E' di Scaldaferro l'idea di usare mieli unici e rari per la produzione di questo caratteristico dolce natalizio

Elena Maccone il 28/12/2012

Dolcezze al limone sfusato

Il pasticcere Salvatore De Riso crea utilizzando le ricchezze della Costiera Amalfitana

Valentina Gualdi il 03/08/2012

Il biscottone ligure da intingere nel latte

La Arimondo Silvia sforna fragranti dolci con una ricetta del 1906

Davide Paolini il 19/07/2012

Un capolavoro di Boero

La Bodrato Cioccolato usa con sapienza la tradizione dell'arte dolciaria per creazioni uniche

Davide Paolini il 31/05/2012

I biscotti che sanno di Sicilia

Loredana Carere sforna dolcetti sfiziosi e originali nel suo laboratorio di Messina

Davide Paolini il 17/05/2012

Pasticceria Merlo: una colomba della periferia meneghina

La Pasticceria Merlo di Pioltello produce artigianalmente ottimi lievitati, praline e altri generi di piccola pasticceria di grande qualità  

Davide Paolini il 05/04/2012

La crema di olive

Un'innovazione salentina per la pasticceria

Redazione il 04/04/2012

Torta di mele

Le ricette del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni

Davide Paolini il 27/03/2012

Torta di cioccolato golden edition

Per i 50 anni di attività Villa Marta prepara una versione speciale della sua Martaré

Davide Paolini il 19/03/2012

Macaron padovani

La Pasticceria Biasetto ne offre una collezione a cui è difficile resistere

Davide Paolini il 06/03/2012
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