Un capolavoro di Boero

Trovo particolarmente ghiotti e golosi i prodotti di pasticceria a base di cioccolato. Per questo, in provincia d’Alessandria e più esattamente a Capriata d’Orba, merita una visita la Bodrato Cioccolato. L’azienda nasce negli anni Quaranta a Genova per poi trasferirsi in tempi più recenti dove attualmente si trova. Qui l’anima artigiana ha incontrato e sposato i grandi costumi enogastronomici piemontesi. Le lavorazioni sono rigorosamente artigianali e tutte fatte a mano. L’amore per il cioccolato e l’uso di tradizionali ricette di arte dolciaria sono poi gli speciali ingredienti che trasformano questi prodotti in capolavori. Tra questi ve ne sono di davvero unici come il nocciolato preparato con nocciole delle langhe tagliate a coltello oppure ricoperte di cioccolato e ancora le ciliegie di Garbagna, usate per la preparazione del Boero, punta di diamante dell’azienda.