Autori:
Andrea Febo

Classe 1977, romano “creattivo” specializzato in Comunicazione, Web Marketing e Strategia Digitale allo IED di Roma, con certificazione Google. Occhio fotografico e penna allieva dei laboratori di Stefano Benni, assaggiatore ONAV e gourmand, speaker radiofonico e food writer con un debole per lo Storytelling che “non è solo raccontare una storia, ma viverla e saperla regalare”.

Il Brodetto di pesce alla vastese, storia e segreti

Il Brodetto di pesce alla vastese è un piatto d’orgoglio. Siamo andati a mangiarlo alla Trattoria Ferri dove ci hanno svelato anche i trucchi per cucinarlo al meglio.

Gin: storia, curiosità e tendenze del distillato eterno

Breve storia del Gin e del cocktail che lo ha consacrato all'immortalità: il Gin Tonic. Cinque gin consigliati.

Liguria: al 18.97 del Grand Hotel di Alassio

Come si mangia al ristorante del Grand Hotel di Alassio, in Liguria.

Agriturismo Caniloro: cotture al fuoco e sotto il coppo

Abruzzo: all'Agriturismo Caniloro di Lanciano, Berardino Abbonizio resiste con piatti della tradizione e cotture al fuoco, alla cenere e sotto il coppo.

Roscioli Roma: l'arte di fare i fornai

Roscioli Roma: due chiacchiere con Pierluigi, sui duecento anni del forno più famoso della capitale e su una famiglia al servizio della panificazione, ma non solo.

Firenze, la cucina cinese del Gusto di Xin Ge Liu

A Firenze la giovane Xin Ge Liu disegna l'eleganza di un nuovo mondo della cucina cinese, connettendo lo street food del Celeste Impero con le materie prime mediterranee.

All'Osteria Ophis di Offida

L'Osteria Ophis di Offida è ambasciatrice dei prodotti locali marchigiani che vengono proposti con cura e gusto.

Roma, da Dogma per il pesce alla brace

Il ristorante Dogma, in piazza Zama a Roma, è una storia di amore (tra Gabriele e Alessandra) e di cucina di mare che si fonda su due elementi: il pesce e la brace.

Li Somari a Tivoli, la Trattoria fuori porta in cui ritornare

Li Somari a Tivoli, una nuova apertura nel centro che offre una cucina da trattoria, territoriale e ricca di giochi di gusto

Cosa fare a Ferragosto a Roma e dintorni

Ferragosto a Roma: 15 posti in cui festeggiarlo in città, al mare e girando per i Castelli

Bauhaus Roma: nuova apertura alla Garbatella

Bauhaus Roma: nella Garbatella della resistenza romana una nuova apertura che fa rinascere l’idea di cucina come laboratorio gastronomico trasversale

Gurdulù a Firenze, una gastronomia d'autore

Gurdulù a Firenze, un locale divertente e buono in pieno centro storico. Servizio lodevole e un rapporto qualità/prezzo davvero interessante

Quartino a Roma: enoteca con cucina

Quartino a Roma: la storica enoteca di Piazza Vittorio si rinnova e aggiunge anche la cucina

All'Osteria 5 Colli, nelle Marche

Mangiare all'Osteria 5 Colli in uno dei borghi più belli d'Italia. Piatti gustosi, preparati dallo chef Giovanni Olivieri, con materie prime locali e piccole produzioni del territorio.

Roma, come si mangia da Proloco Trastevere

A Roma, Proloco D.O.L. – Di Origine Laziale è una realtà che è riuscita a diffondere nella capitale il valore dei giacimenti gastronomici della regione

Andreina a Loreto: la cucina alla brace di Errico Recanati

Andreina a Loreto è il ristorante dove lo chef Errico Recanati porta avanti una cucina alta caratterizzata da un elemento inconfondibile, la brace

Clementina, nuova pizzeria a Fiumicino

Clementina, a Fiumicino la nuova pizzeria di Luca Pezzetta e Jacopo Rocchi nella Periferia Iodata di Roma

Una cucina Essenziale a Firenze

Essenziale a Firenze è il ristorante dello chef Simone Cipriani dove la semplicità e la bontà dei piatti vincono

L’amatriciana di Osteria Palmira a Roma

L'Osteria Palmira, a Roma, porta a tavola le tradizioni gastronomiche di una famiglia di Amatrice

Mangiare bene al mare: la Dogana di Capalbio

Mangiare bene al mare non è scontato: alla Dogana di Capalbio è buona non solo la cucina, ma anche la carta dei vini

Un resort con cucina sul Lago Trasimeno

I Capricci di Merion: sul Lago Trasimeno, un resort & Spa con una cucina elegante e raffinata che valorizza le materie prime locali

Abruzzo. Il trabocco Mucchiola

Tappa in Abruzzo, sul trabocco Mucchiola, per mangiare pesce al ristorante degli Ostinati

Frollatura del pesce, cos’è e a cosa serve

Frollatura del pesce: abbiamo chiesto a Lele Usai, executive chef dei ristoranti Il Tino* e 4112 di Fiumicino,di spiegarci come avviene e i benefici che apporta

Roma, il negozio di formaggi di Beppe

A Roma nel ghetto ebraico Beppe e i suoi formaggi, il negozio con più di cento varietà di caci

Toscana, il prosciutto di piccione e le altre follie di Carlo Giusti

Il prosciutto di piccione e le razze in via d'estinzione che l'azienda La Vallalta recupera, per creare prodotti mai esistiti prima

Zona gialla: mangiare all’aperto a Roma

Che dici piove? Dieci indirizzi per mangiare all'aperto a Roma. Dal pranzo alla cena, compresi colazione e aperitivo.

Street food a Roma, 10 indirizzi da provare

Lo street food a Roma: dal centro alla periferia, gli indirizzi giusti dove mangiare

Colomba pasquale, ma non solo

La colomba pasquale e altre idee per festeggiare la Pasqua

Pastorie, ristorante di cucina abruzzese a Roma

Da Pastorie a Roma per gustare pietanze tipiche della cucina abruzzese: arrosticini, ma non solo

Fettuccine Alfredo: una ricetta romana (non americana)

Le Fettuccine Alfredo e la vera storia di un piatto iconico, nato a Roma nel 1907 dalla mente di Alfredo Di Lelio