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#caffè

Giornata Nazionale dell'Espresso: i caffè letterari di Trieste

Giornata Nazionale dell'Espresso: un giro a Trieste per conoscere i caffè letterari della città e la tradizione del “capo in b”.

Arianna Iachia il 17/04/2024

Morettino, caffè artigianale siciliano

A Palermo la torrefazione Morettino produce caffè da piantagioni coltivate in Sicilia. A iniziare questo progetto d'amore per la sua terra fu Arturo Morettino.

Giorgia Tabbita il 03/03/2023

Caffè: perché non viene preso sul serio?

Il caffè è una bevanda di cui ancora, nonostante se ne parli molto, c'è poca consapevolezza. Abbiamo chiesto a Giovanni Corsini della Torrefazione Agust come si possa fare cultura attorno a un alimento essenziale per la nostra vita.

Cristina Rombolà il 20/01/2023

Il Bicerin, la storica bevanda di Torino

Bicerin: il bicchierino torinese a base di cioccolato, caffè e crema di latte

Daniela Acquadro il 29/10/2021

Gli Specialty Coffee e i Monorigine di Agust

Le miscele e i monorigine della linea Evo di Torrefazione Agust, dedicata agli Specialty Coffee

Cristina Rombolà il 01/06/2021

Cos'è lo Specialty Coffee

Cos’è lo Specialty Coffee e perché è “speciale”. La storia di Erna Knutsen. Lo Specialty Coffee nella Third Wave Coffee.

Arianna Iachia il 26/03/2021

Agust lancia Evo, la nuova linea di specialty coffee e caffè monorigine

La terza generazione della Famiglia Corsini crea una nuova linea sull’evoluzione del caffè. Specialty coffee e monorigine i protagonisti

La Redazione il 10/02/2021

La miscela natalizia di Caffè Agust rompe gli schemi

La miscela dolce e delicata, è stata pensata per i dolci natalizi

La Redazione il 02/12/2020

A Scuola di caffè con Agust: l’assaggio

Come si assaggia il caffè e cosa bisogna prendere in considerazione per la sua analisi sensoriale

La Redazione il 04/11/2020

A scuola di caffè con Agust: l'uso della bevanda in cucina e nella mixology

Come utilizzare il caffè nella preparazione di piatti e cocktail: le ricette

La Redazione il 21/10/2020

A scuola di Caffè con Agust: il lavoro in torrefazione

La tostatura e lo sviluppo del caffè. Daniele Corsini ci spiega cosa succede nel momento in cui il caffè crudo arriva in torrefazione

La Redazione il 07/10/2020

A scuola di caffè con Agust: dal chicco alla tazzina

Il mondo dietro la tazzina di caffè. Ce lo spiega Daniele Corsini, Responsabile di produzione della torrefazione Agust

La Redazione il 23/09/2020

A scuola di caffè con Agust: la moka

Come preparare una tazzina di qualità a casa

La Redazione il 09/09/2020

A scuola di caffè con Agust: l'espresso perfetto

Inizia oggi la nostra rubrica dedicata alla bevanda must della cultura italiana. Tutti i consigli per riconoscere e degustare al meglio una tazzina di espresso perfetto

La Redazione il 26/08/2020

Caffè Agust, torrefazione di famiglia dal 1956

Storia di una torrefazione artigianale che ha sempre creduto nella qualità e nella sostenibilità

Cristina Rombolà il 29/07/2020

A Milano, gli specialty coffee di Cafezal

Una recente apertura milanese dedicata ai Grand Cru del caffè "speciale"

Cristina Rombolà il 06/07/2018

Sommelier per il caffè

In Italia la cultura del caffè sta aumentando

Davide Paolini il 10/04/2018

66 anni di cucina lombarda in Trattoria

Vi presentiamo il Caffè La Crepa, una delle Premiate Trattorie Italiane presenti a Milano Golosa

Greta Negri il 12/10/2017

La ricetta del caffè in forchetta

Un fresco e casalingo dolce della memoria alla trattoria Gambero Rosso di S. Pietro in Bagno

Davide Paolini il 04/08/2017

La tazzina di caffè in Italia: dall’improvvisazione alla formazione
?

Ecco cosa è emerso dal primo Taste ring del Gastronauta

La Redazione il 12/03/2017

Bere d’estate

6 bibite contro la calura estiva fresche e dissetanti

Cristina Rombolà il 02/08/2016

Caffè La Crepa: un gelato con 40 candeline

Domenica 5 giugno la gelateria del Caffè La Crepa festeggia il suo compleanno. Sarà l’occasione per assaggiare un’ampia scelta di gusti autentici e originali realizzati con frutta di stagione e latte biologico

La Redazione il 02/06/2016

Tazzulella, mi deludi

Quando l'astinenza dal caffè è dettata dalla pessima qualità somministrata nei bar

Davide Paolini il 18/05/2016

Pasticciotto dell’infanzia

Il pasticciotto. Se il cibo è un ritorno alle radici e al paese. Il dolce tipico del Salento

Davide Paolini il 26/10/2015

In Nord America il nuovo trend è il caffè artigianale

Gli intramontabili chicchi conquistano inesplorate nicchie degustative. Il locale Oslo nel cuore di Brooklyn a New York

Giorgio Bobba il 14/05/2015

Il primo caffè in tavoletta

A Rieti è nato il primo caffè da degustare solido: il Coffee Brick

Cristina Rombolà il 30/04/2015

Il caffè selvatico della foresta Harenna

Viaggio in Etiopia per scoprire un'arabica pregiata d'altura che cresce in modo spontaneo

Elena Maccone il 03/12/2014

Parigi val bene un caffè

L'originale caffè-bistrot dei fratelli Alajmo a Parigi profuma di un made in Italy di qualità

Davide Paolini il 29/09/2014

Un gusto siciliano che sa di barocco

Viaggio gastronomico nelle province della Sicilia orientale. Dalla mandorla pizzuta di Avola al fragrante cioccolato di Modica, dalle specialità ittiche alle varietà ortofrutticole

La Redazione il 19/09/2014

Quando la T di trattoria è maiuscola

Il gruppo delle Premiate Trattorie Italiane in Puglia per festeggiare 2 nuovi ingressi

Cristina Rombolà il 27/06/2014

Italia, non più patria del buon caffè?

Nei Paesi prima ignoranti cresce la cultura sulla bevanda, mentre da noi la qualità media è in discesa

La Redazione il 16/05/2014

Perdere l'espresso

Sentirci "imparati" in materia potrebbe costarci caro. Le micro torrefazioni nel resto del mondo

Davide Paolini il 12/05/2014

Caffè indimenticabili

Tre selezioni di caffè che hanno lasciato il segno sulle nostre papille gustative

Cristina Rombolà il 25/03/2014

Caffè in attesa: prendi 2 e bevi 1

Da Napoli al Belgio un gesto di solidarietà al bar

Cristina Rombolà il 13/03/2014

I modi del caffè

Nella puntata radiofonica di sabato 15 febbraio si parlerà delle diverse tecniche e delle miscele per preparare la bevanda

Davide Paolini il 14/02/2014

Gran Caffè Liberty

Un locale Vintage a Asola aperto dalla mattina alla sera. Una cucina al passo con i tempi

Il Gustofilo il 02/09/2011

Caffè freddo, gelato o shakerato?

Il caffè è la bevanda che domina anche nella stagione calda

Davide Paolini il 14/07/2011

La cialda del caffè

Nuova frontiera dell'espresso: vantaggi e svantaggi

Attilio Bottala il 21/01/2011

La tostatura del caffè

Chiara o scura? Veloce o Lenta? Cos'è la tostatura e come si realizza

Attilio Bottala il 29/10/2010

L'importanza dell'acqua in un buon caffè

Essenziale la scelta di una buona acqua per ottenere una tazzina eccellente

Attilio Bottala il 17/09/2010

Miscele o pure origini?

Come incidono sulla bontà del caffè?

Attilio Bottala il 29/07/2010

Arabica o robusta

Miscela del caffè Arabica o Robusta, Conoscete la differenza? Sapete come sceglierle?

Attilio Bottala il 24/06/2010

Il caffè espresso

Cosa vuol dire caffè espresso e come si prepara: corto, lungo o allungato?

Attilio Bottala il 27/05/2010

Giordano Caffè 1938

Grandi cru dalle migliori piantagioni del mondo

Giordano Caffè 1938 il 29/04/2010

Il caffè è dolce

La qualità di un espresso si misura dalla sua dolcezza

Attilio Bottala il 29/04/2010