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Artigiani

Racconti sui protagonisti della gastronomia: gli artigiani. Dai produttori ai trasformatori, qui trovi le storie di uomini e donne che, quotidianamente e con consapevolezza, creano prodotti e piatti ispirati al territorio.

Prodotti Recensioni

L'Apicoltura Rondinella e il miele di Ripacandida

La storia dell'Apicoltura Rondinella che sarà al Cook Market, dal 4 al 6 ottobre al Museo della Permanente a Milano, con il miele di Ripacandida.

La Redazione il 24/09/2024

Viggiani e il tartufo delle Dolomiti Lucane

Michele Viggiani e i suoi prodotti, a base di tartufo delle Dolomiti Lucane, saranno al Cook Market, dal 4 al 6 ottobre al Museo della Permanente a Milano.

La Redazione il 23/09/2024

Per Boschi e Contrade e il fagiolo di Sarconi IGP

La storia dell'azienda Per Boschi e Contrade che sarà al Cook Market, dal 4 al 6 ottobre al Museo della Permanente a Milano, con il fagiolo di Sarconi IGP.

La Redazione il 22/09/2024

Il salumificio Don Francesco e il pezzente della montagna materana

La storia del salumificio Don Francesco che sarà al Cook Market, dal 4 al 6 ottobre al Museo della Permanente a Milano, con il Pezzente della montagna materana.

La Redazione il 21/09/2024

Masseria Casa Arleo e il peperone di Senise IGP

La storia dell'azienda Masseria Casa Arleo che sarà al Cook Market, dal 4 al 6 ottobre al Museo della Permanente di Milano, con il peperone di Senise IGP.

La Redazione il 20/09/2024

La tradizione dei mercati ittici in Romagna

I mercati ittici romagnoli e le aste del pesce sono un esempio del grande lavoro fatto dalle cooperative in una regione che ha tanto da insegnare.

Cristina Rombolà il 29/07/2024

Tropea: la storica pasticceria Da Paolo è tornata a vivere grazie alla figlia Monica

La pasticceria di Paolo De Rosa, a Tropea, è tornata vivere grazie alla figlia Monica che ha ereditato l’arte del padre e ha riaperto la storica attività di famiglia.

Cristina Rombolà il 25/06/2024

Dall'azienda agricola alla bottega di paese: storia delle Georgiche in Calabria

L'azienda agricola Le Georgiche, a Panaia di Spilinga (VV), alleva con metodo biodinamico 250 galline, le cui uova sono vendute fresche, o trasformate, in una bottega di paese che chiude il ciclo della filiera.

Cristina Rombolà il 19/06/2024

Como: una storica macelleria di famiglia vista lago

La macelleria Donegana a Carate Urio è nata nel 1956 e, da allora, è sempre stata gestita dalla stessa famiglia. I prodotti, a filiera corta, sono venduti in un negozio vista lago.

Raffaella Galli il 11/06/2024

100 anni di olio extravergine d’oliva del Garda

Il Frantoio Salvagno compie 100 anni e raggiunge importanti traguardi anche alla sua età

La Redazione il 03/06/2024

Padova: alla Macelleria Equina Michelotto non c'è solo carne di cavallo

La macelleria della famiglia Michelotto opera sul suolo padovano da più di 100 anni. Si è evoluta nel tempo, così da assicurare sulla tavola dei biancoscudati carne di altissima qualità, e non solo.

Matteo Faccioli il 07/05/2024

Un'azienda agricola sostenibile: Laura Peri a Montevarchi

L'azienda agricola Laura Peri, nelle campagne di Montevarchi, è un modello di sostenibilità e attenzione per il benessere animale.

Davide Paolini il 06/05/2024

Un cioccolato nato dalla fermentazione di mosto e cacao

Fervolato è un nuovo cioccolato dell'azienda Noalya di Ponsacco, nato dalla fermentazione di cacao e mosto e dalla collaborazione tra Alessio Tessieri e Arnaldo Caprai.

Davide Paolini il 28/11/2023

Carne Wagyu e latte della salute nella Bassa Lodigiana

Il progetto innovativo dell'azienda agricola La Cigolina dove i due fratelli, Vittorio e Alessandro Gaboardi, hanno puntato su due prodotti nuovi, buoni, di qualità, ma anche nutraceutici.

Cristina Rombolà il 23/11/2023

Sotto il Salone a Padova: il mercato al coperto più antico d’Europa

Palazzo della Ragione, a Padova, ospita da ormai 800 anni il mercato enogastronomico più longevo d’Europa, dove è possibile vivere un’esperienza unica all’insegna dell’italianità.

Matteo Faccioli il 02/05/2023

Pasta da grani antichi bio e sostenibili

Pasta biologica a Km zero prodotta dall'azienda pugliese Fattoria Fiorentino con il proprio grano

Cristina Rombolà il 23/04/2023

Riserva San Massimo: la culla del riso Carnaroli Autentico

Un safari alla Riserva San Massimo, oasi di natura incontaminata a pochi chilometri da Milano, dove si produce un riso Carnaroli autentico.

Arianna Iachia il 09/03/2023

Il Signor Lambrusco di Vittorio Graziano

Vittorio Graziano è il vignaiolo emiliano che ha dato un significativo contributo alla dignità del Lambrusco, salvandolo dall'inflazione.

Viola Pignati il 06/03/2023

Sughi freschi in barattolo

La Salsamenteria GiòeGiuà di Pontessieve propone sette sughi in barattolo, fatti con materie prime di alta qualità e senza conservanti, per ritrovare dei sapori genuini.

La Redazione il 03/02/2023

La pera Nobile di Parma dimenticata che oggi è diventata una mostarda biodiversa

L'azienda agricola Salti del Diavolo, in Val Baganza, produce una mostarda con una varietà antica e dimenticata di frutta: la pera Nobile.

Cristina Rombolà il 24/11/2022

Catania, i vini dell'Etna di Tenuta Monte Gorna

A Trecastagni, in provincia di Catania, alle pendici del vulcano Etna sorge la Tenuta Monte Gorna: ecco i vini che abbiamo assaggiato

Giorgia Tabbita il 02/11/2022

Oltrepo' Pavese: i vini di Andrea Picchioni

Visita alla cantina di Andrea Picchioni nell'Oltrepo' Pavese, alla scoperta dei suoi vini che esprimono bene l'identità del territorio

Michela Brivio il 31/05/2022

Sidro italiano: la storia di Eranomele di Buscate

Sidro italiano: la storia di Roberto e Elena, cidermaker di Eranomele, una realtà che produce e fa cultura su una bevanda ancora poco conosciuta in Italia

Daniela Acquadro il 17/03/2022

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