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#Piemonte

Amé l’Amèl, il festival dei mieli rari a Sommariva del Bosco

A Sommariva del Bosco, dal 19 al 22 settembre, va in scena la diciottessima edizione del festival dedicato alla scoperta dei mieli rari e pregiati selezionati dal trovarobe Tonino Strumia.

Cristina Rombolà il 17/09/2024

Barògin: nelle Langhe il primo gin che nasce dal Barolo

Il primo gin a base di vino Barolo DOCG ideato da Stefano Marengo di Langa Spirit.

Giada Turbia il 08/03/2024

Cibo sostenibile: a Torino nasce il nuovo centro di studi e ricerca

Il 22 gennaio è stato presentato a Torino il nuovo Centro di studi e ricerca sul cibo sostenibile. Un polo diffuso, realizzato dai quattro atenei della città, che si propone di lanciare un nuovo umanesimo alimentare e di diventare un punto di riferimento internazionale.

Cristina Rombolà il 24/01/2024

Il Nebbiolo spumante delle Langhe

Non tutti sanno che nelle Langhe esiste anche la versione spumante del Nebbiolo. Vi raccontiamo la sua storia e i pochi produttori che ancora lo fanno.

Flavia Rendina il 26/04/2023

Il Timorasso dei Colli Tortonesi

La zona dei Colli Tortonesi ha un'identità composita e accogliente, da terra di confine. Il Timorasso è l'uva più significativa di questo territorio: un vitigno perduto, riscoperto negli anni Novanta da Walter Massa.

Flavia Rendina il 08/03/2023

Langhe: da Filippo, oste in Albaretto

Langhe: l'osteria dei Giaccone è passata da Cesare a Filippo, ma la qualità e il gusto non si sono affatto persi

Davide Paolini il 19/07/2022

Mangiare nelle Langhe, da Enrico Crippa, è come essere in paradiso

Enrico Crippa nel suo menù Barolo è riuscito a trasmettere ancora di più Alba e il suo territorio. Un menù immediato, senza svolazzi e racconti

Davide Paolini il 12/07/2022

Come si fa la mostarda di mele biellese

La mostarda di mele biellese non va confusa con la comune conserva a base di senape. È un prodotto ricercato che non si fa quasi più

Daniela Acquadro il 08/04/2022

Bee-BOX, è dolce il quarto prodotto

Bee-BOX: il quarto prodotto della nostra mystery è un dolce tipico della pasticceria piemontese, le paste di meliga dell'azienda Primo Pan

La Redazione il 24/03/2022

Chi è e cosa fa l’allevatore di formaggi

L'allevatore di formaggi è una figura diversa dal casaro e dallo stagionatore. Abbiamo chiesto a Guffanti 1876 come si diventa allevatori e cosa significa fare questo lavoro

Cristina Rombolà il 01/03/2022

Mele antiche nel Biellese: le varietà di Marco Maffeo

Nel Biellese, Marco Maffeo della Cascina Bozzola ha salvato e recuperato, nel nome della biodiversità, delle varietà locali di mele antiche dimenticate.

Daniela Acquadro il 22/02/2022

Chef emergenti da tenere d'occhio

Pietro Ganni, lo chef del ristorante del Museo di Biella, è giovane e ha molto da raccontare

Daniela Acquadro il 14/12/2021

Sai riconoscere un buon formaggio?

Con Luigi Guffanti 1876 abbiamo creato un carrello di formaggi buoni. Ecco perché li abbiamo scelti

Cristina Rombolà il 09/11/2021

Il Bicerin, la storica bevanda di Torino

Bicerin: il bicchierino torinese a base di cioccolato, caffè e crema di latte

Daniela Acquadro il 29/10/2021

Paletta di Coggiola: che cos'è e come si produce

Paletta di Coggiola: storia e lavorazione di un salume, oggi pregiato, ma che un tempo era riservato ai meno abbienti

Daniela Acquadro il 08/10/2021

Ratafià: la storia e la ricetta del liquore

Ratafià: la storia e la ricetta del liquore con cui venivano stipulati i patti

Daniela Acquadro il 10/09/2021

Canestrelli biellesi: come sono fatti e dove si comprano

Canestrelli biellesi: come si preparano e dove si comprano

Daniela Acquadro il 02/08/2021

Che cos'è la merenda sinoira piemontese?

Che cosa è la merenda sinoira, la tradizione gastronomica contadina piemontese che ha anticipato l'apericena

Daniela Acquadro il 19/07/2021

Piatti indimenticabili

Quei magici bocconi impressi nella memoria sensoriale

Davide Paolini il 09/11/2020

Al Cascinale Nuovo, tra piatti cult e innovazioni riuscite

La cucina minimalista ed elegante di Walter Ferretto

Davide Paolini il 02/11/2020

Da San Marco a Canelli, non solo tartufo

Una scorpacciata di specialità piemontesi in un ristorante icona

Davide Paolini il 24/09/2020
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