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#Campania

Pastiera di maccheroni: perché a Napoli la Pasqua è una festa light

Come preparare la pastiera di maccheroni, il piatto must napoletano del sabato di Pasqua, che va bene anche a Pasquetta.

Cristina Rombolà il 30/03/2024

Il Pomodorino del Piennolo: virtù e caratteristiche

Il Pomodorino del Piennolo dell'azienda Virtuna 1934, una tradizione di famiglia

Valentina Paolini il 30/04/2021

Piatti indimenticabili

Quei magici bocconi impressi nella memoria sensoriale

Davide Paolini il 09/11/2020

Apre a Capri il ristorante Capriccio

Il ristorante dell'Hotel Villa Blu ci ha convinti con il menù dello chef Simone Mancini

Andrea Febo il 04/08/2020

Italian Signature Wines Academy consiglia...L'Aglianico di Feudi di San Gregorio

Un sorso di Irpinia

La Redazione il 27/05/2020

La scoperta di Gennaro Esposito quando non era ancora una stella

La freschezza mediterranea è sempre stata al centro della sua cucina

Davide Paolini il 11/05/2020

Sulla costiera amalfitana è mare tutto l'anno

Alla Trattoria A' Paranza di Atrani

Andrea Febo il 15/01/2020

La bufala e il bufalo, che coppia a Ischia!

Al ristorante Danì Maison la cucina minimalista di Nino Di Costanzo

Davide Paolini il 25/11/2019

Un vino rosso campano dai colori autunnali

L'Aglianico delle Cantine Macchia S. Maria

Andrea Bianchi - L'Arusnate il 06/09/2019

Vico Equense, eccellente Tradizione!

Da dietro al banco a ristorante: l'evoluzione de La Tradizione di Vico

Davide Paolini il 10/06/2019

Pizza e cocktail al gusto del Vesuvio

Alla Pizzeria Magma di Torre del Greco Ciro di Giovanni sostiene il territorio, anche con l'impegno sociale

La Redazione il 23/05/2019

Un rosato frizzante ideale per l'estate

Appiano è un 100% uva Piedirosso della Cantina Bosco S. Agnese

Andrea Bianchi - L'Arusnate il 19/07/2018

Come fare il tortano napoletano (e non il casatiello) per Pasqua

La ricetta pasquale del tortano napoletano di Giovanni Arenella di Campania Mia

La Redazione il 29/03/2018

Colatura d'alici: dal ristorante all'azienda

Il caso di Acquapazza Gourmet mostra un giacimento, la colatura di alici, possa dar vita a un'attività produttiva

Davide Paolini il 26/02/2018

Uova di Pasqua: al sud il cioccolato è donna

Nell'Agro Nocerino-Sarnese due laboratori al femminile preparano uova di Pasqua raffinate e creative

Nunzia Gargano il 17/04/2014

Una dolce bufala

Nino Cannavale propone una sua rivisitazione campana della cassata siciliana

Nunzia Gargano il 18/02/2014

Le bontà del mare

Una pescheria di Sarno porta avanti la tradizione ittica legata al fiume locale

Nunzia Gargano il 10/01/2014

‘O Romano by Cerrato

Un'antica Osteria campana che ripropone le storiche pietanze del pescato di fiume

Nunzia Gargano il 05/12/2013

Un fagiolo per Controne

Il comune del salernitano è terra di elezione per questo legume bianco dalla forma ovale molto digeribile

Nunzia Gargano il 05/11/2013

Terra Mater a domicilio

Un servizio di piccola distribuzione organizzata porta nelle case della provincia di Salerno le eccellenze del suo territorio

Nunzia Gargano il 30/10/2013

Due fratelli per una bufala

La famiglia Chirico da oltre trent'anni si distingue nella produzione della famosa mozzarella

Nunzia Gargano il 16/10/2013

Una Signora Pizza

A Sarno una pizzaiola allieva di Sorbillo sforna pizze a km 0

Nunzia Gargano il 11/09/2013

Un Panino Vero

Da Pietro Parisi i panini sono realizzati con materie prime ricercate e originali

Nunzia Gargano il 06/09/2013

Zuppetta sublime

Alla Pasticceria La Delizia di Nocera Inferiore amano sperimentare puntando sulla qualità degli ingredienti

Nunzia Gargano il 09/08/2013

Le verdure sottolio della famiglia Califano

Il pieno dell'estate è il momento in cui frutta e verdura vengono trasformati in gustose conserve

Nunzia Gargano il 01/08/2013

I sospiri della Pasticceria Trieste

In provincia di Salerno per assaggiare dolcetti che sono una sinfonia di sapori della Costiera

Nunzia Gargano il 18/07/2013

Le tradizioni di Bracigliano

In provincia di Salerno un comune è famoso per le sue ciliegie, ma anche per tante altre eccellenze gastronomiche

Nunzia Gargano il 10/07/2013

Un pomodorino che è un'attrazione

Il Corbarino da seme originario è apprezzato da chef, pizzaioli e turisti

Nunzia Gargano il 02/07/2013

La Formaggeria di Paolo

Amato porta avanti con passione la tradizione di famiglia

Nunzia Gargano il 19/06/2013

Mozzarella di Bufala Campana in pericolo!

Il Gastronauta dedica la trasmissione radio di sabato 20 aprile allo scandalo delle nuove norme di produzioni della famosa DOP

Elena Maccone il 19/04/2013

Al recupero della pasta

I Pastai Gragnanesi ripropongono alcuni formati originari della tradizione

Davide Paolini il 04/07/2012

Il regno delle alici e della loro colatura

Al ristorante Acquapazza va in scena la migliore tradizione cetarese

Davide Paolini il 18/06/2012

Lo spaghettone che arriva da Gragnano

Il Pastificio Gentile produce un singolare formato di pasta lunga

Davide Paolini il 01/06/2012
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