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Ricerca: tartufo

L’insalata giapponese di Proust

Patate, cozze e tartufo: una raffinata pietanza di moda ai tempi di Marcel Proust.

Francesca Palenzona il 23/09/2024

Viggiani e il tartufo delle Dolomiti Lucane

Michele Viggiani e i suoi prodotti, a base di tartufo delle Dolomiti Lucane, saranno al Cook Market, dal 4 al 6 ottobre al Museo della Permanente a Milano.

La Redazione il 23/09/2024

Al Cascinale Nuovo, tra piatti cult e innovazioni riuscite

La cucina minimalista ed elegante di Walter Ferretto

Davide Paolini il 02/11/2020

Da San Marco a Canelli, non solo tartufo

Una scorpacciata di specialità piemontesi in un ristorante icona

Davide Paolini il 24/09/2020

Che sorpresa, il tartufo e lo chef tra i "sassi"

A Matera i segni positivi di una ristorazione ricercata

Davide Paolini il 21/11/2018

Tartufo da sniffare

Tartufo nel cuore delle Langhe. Guido da Costigliole è sempre una garanzia per una cucina territoriale e conviviale

Davide Paolini il 20/12/2017

Un intero menu a base di tartufo

Al ristorante Corte dei Civalieri di Quattordio il prezioso fungo è protagonista in cucina

Cristina Rombolà il 06/11/2015

10 cose da sapere sul tartufo bianco d'Alba

Un piccolo vademecum per conoscere di più il regale fungo ipogeo

La Redazione il 06/11/2015

Tajarin da 40 tuorli d'uovo

Il Ristorante San Marco, a Canelli, è un passaggio obbligato per chi ama la cucina storica della Langa

Giorgio Bobba il 05/11/2015

Il tartufo abbonda

Nelle Langhe, la famiglia Alciati ha saputo valorizzare il fungo ipogeo con dei locali fascinosi e accoglienti, veri templi del bianco

Davide Paolini il 24/11/2014

Scoviamo il tartufo

Nella puntata radiofonica di domenica 9 novembre si parlerà di tartufo

La Redazione il 07/11/2014

Come intartufare il mondo

Come far conoscere ai buongustai stranieri, che non sanno cosa sia e soprattutto come si possa gustare, il tartufo made in Italy?

Davide Paolini il 16/12/2013

Ritorna Personal Chef al sapore di tartufo

Protagonista della prima puntata della nuova edizione del reality radiofonico è il tartufo

Davide Paolini il 29/11/2013

A Gubbio si batte la crisi con tartufo e zafferano

Dalla cassa integrazione al successo nel settore alimentare: storie di chi ce l'ha fatta

Cristina Rombolà il 15/11/2013

Il tartufo in tempi di crisi

Itinerari per cercarlo a caro prezzo

Valentina Gualdi il 26/10/2012

Trattoria da Nando

Il tocco friulano con un pizzico di tartufo bianco locale

Davide Paolini il 20/01/2012

Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba 2011

Nel week end si tiene la manifestazione per aggiudicarsi i pregiati funghi ipogei

Redazione il 11/11/2011

Chi l'ha visto? Un 2011 in astinenza da tartufo?

Un'anomala stagione estiva mette a rischio la raccolta del fungo ipogeneo

Elena Maccone il 11/11/2011

Pasta, tartufo e 2.0

Ad Alba il convegno dedicato alla comunicazione del cibo nell’era del web

Redazione il 20/10/2011

Bianco il Magnifico

Un tartufo da sogno

Davide Paolini il 24/10/2010

Tuber per tutti?

Il 2010 è davvero l'anno in cui il tartufo è per tutte le tasche?

Arianna Gandolfi il 15/10/2010

Ristorante Enoclub

Nel cuore di Alba

Davide Paolini il 23/06/2010

Langhe

Qual è la proposta gastronomica quando il tartufo tace?

Davide Paolini il 27/02/2010