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Autori:
Davide Campagna

cottoaldente87@gmail.com

Cotto al dente: non potrebbe esserci nome più azzeccato per il blog di Davide Campagna, dentista di professione e chef per passione. I suoi amici però sono in genere più felici di incontrarlo in cucina, piuttosto che in camice e mascherina. Gli piace infatti reinventare ricette classiche e sorprenderli con sapori nuovi e inaspettati.

La ricetta del baccalà con crema di zucca e porro fritto

Baccalà con crema di zucca e porro fritto. Un secondo ricercato con la Cenerentola dei pesci poveri

29 dic 2017

La ricetta degli spaghetti ai tre pomodorini

Spaghetti ai tre pomodorini. Un primo della tradizione italiana per valorizzare diverse varietà di pomodoro

29 ago 2017

La ricetta del "cacciucco" in vasocottura. La ricetta

Cacciucco in vasocottura. Un saporito piatto di pesce per placare la voglia di mare

22 ago 2017

Avocado toast con uovo in camicia

Avocado toast con uovo in camicia. Per una colazione salata pre tuffo

09 ago 2017

La ricetta delle zucchine ripiene

Zucchine ripiene. Un secondo gustoso e anti-spreco per la tavola estiva

26 lug 2017

La ricetta della crostata di fichi

Crostata di fichi. Una merenda stagionale e a prova di nostalgia

11 lug 2017

Smoothies fragola e mango

Smoothies fragola e mango, un goloso mix di frutta per rinfrescare la vostra merenda

30 giu 2017

La ricetta della vellutata di piselli con merluzzo alla paprika

Vellutata di piselli con merluzzo alla paprika, un colorato secondo di pesce per la tavola estiva

22 giu 2017

La ricetta dei conchiglioni ripieni

Conchiglioni ripieni, un primo di pesce estivo, fresco e colorato

13 giu 2017

La ricetta dei ghiaccioli ai frutti di bosco

Ghiaccioli ai frutti di bosco, una merenda fresca per affrontare l'estate

26 mag 2017

Club Sandwich, la ricetta

Club Sandwich. Qualche scatto per realizzare anche a casa il panino più famoso del mondo

18 mag 2017

La ricetta della cheesecake cioccolato e lamponi

Cheesecake al cioccolato e lamponi, un dolce alternativo e 100% vegetale

03 mag 2017

La ricetta del salmone confit

Salmone confit. Una ricetta semplice, fresca e colorata per sperimentare un modo un po’ diverso per cucinare il salmone

06 apr 2017

La ricetta del pollo al curry

Pollo al curry, una ricetta etnica e profumata per la tavola di primavera

23 mar 2017

La ricetta dell'arrosto alle pere

Arrosto di pere, un secondo di carne che valorizza l'agrodolce e la convivialità

28 feb 2017
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