Autori:
Flavia Rendina

Romana in trasferta lunga a Milano. Cresce con la passione per la cucina e il buon bere, tant’è che, a 13 anni, ha già deciso che da grande farà la critica enogastronomica. Dopo la laurea in Comunicazione, con tesi rigorosamente a tema cibo, si forma professionalmente nelle redazioni di Gambero Rosso, Bibenda e Aroma e come ufficio stampa del Mipaaf, diplomandosi nel frattempo Sommelier AIS, Assaggiatore ONAV e Sommelier dell’Olio AISO.

Oggi è giornalista pubblicista, docente e critica di vino; coordina la redazione e la grafica della rivista L’Assaggiatore, edita da ONAV, per cui è stata di recente anche autrice principale del libro Vitigni rari d’Italia, e collabora anche con diverse testate e guide, come Vinibuoni d’Italia e DoctorWine.

Mangiare sempre quello di cui ha voglia la rende felice e stare ai fornelli è il suo antistress preferito. Ogni settimana fa il pane, lo yogurt e la kombucha; in stagione, le confetture. Se capita, raccoglie erbe, funghi e frutti selvatici. Sa accendere un fuoco col piolo e l’archetto. Ama il mare, il bosco e la campagna, dove in un tempo non troppo lontano sogna di andare a vivere con la sua famiglia, circondata da tanti animali. Nel frattempo ha adottato una gallina.