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#pasta

Cacio e pepe: il primo cult della cucina romana

Una pasta senza tempo, nata durante la transumanza, valorizzata da trattorie e osterie e ora interpretata anche dai ristoranti. Storia e successo della Cacio e pepe.

Davide Paolini il 17/08/2023

La ricetta dei paccheri 'nduja e friarielli

Paccheri friarielli e 'nduja è la ricetta che ha preparato per noi lo chef di Stadera, Aldo Ritrovato, con la pasta Fattoria Fiorentino

Cristina Rombolà il 30/05/2023

Cibo e musica: Spaghetti, un concerto alimentare a Milano

A Milano un concerto sulla sostenibilità alimentare in cui gli spaghetti vengono raccontati in musica dal compositore Sebastiano Cognolato

La Redazione il 23/03/2023

Bee-Box: qual è il terzo prodotto?

Bee-BOX: vi riveliamo il terzo prodotto della nostra mystery box, la pasta di grano antico dell'azienda pugliese Fattoria Fiorentino

La Redazione il 18/03/2022

Durante il lockdown è aumentato il consumo di pasta

Perché? Lo abbiamo chiesto a Elena Tabellini, Vice President Marketing di Barilla

La Redazione il 18/11/2020

Tagliolino con parmigiana e formaggio di fossa

Tagliolino con parmigiana e formaggio di fossa. Una ricetta firmata dallo chef Thomas Mattiello

La Redazione il 17/07/2019

Fusilli salmone, zucchine e pesto rosa

Fusilli salmone, zucchine e pesto rosa. Una bella pasta estiva da gustare in compagnia

La Redazione il 02/07/2019

Come fare gli spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara. Nel giorno del Carbonara Day vi proponiamo la nostra ricetta con una piccola variante

Davide Paolini il 06/04/2018

La ricetta dello spago del vecchio e il mare con le uova di lompo

Spaghetti con le uova di lompo, un primo da premio Nobel per valorizzare le uova di pesce

Maurizio Rosazza Prin il 10/03/2017

Giuseppe e il segreto della pasta

Tappa al Pastificio Cav. Cocco per l'ottavo episodio di "Viaggiando tra le Storie del Gusto"

Marco Colognese il 17/02/2017

Entrare in un mulino

All'interno della fabbrica dove si produce una delle materie prime essenziali per la nostra esistenza

Antonio Nobile il 21/11/2016

Calzoni materani

La cultura di Matera è racchiusa in una pasta

Antonio Nobile il 09/06/2016

Genovese sotto il vesuvio

Non solo ragù, a Napoli esiste un'altra tradizione legata ad un condimento chiamato "genovese"

Davide Paolini il 20/10/2014

Guantoni caldi per i Ring di Taste

Contraffazioni, lievito naturale e pasta sono gli argomenti principali dei dibattiti del Gastronauta alla manifestazione fiorentina

La Redazione il 06/03/2014

Se la pasta è una questione di famiglia

I Vicidomini da sette generazioni fanno pasta a mano, resistendo alla meccanizzazione imperante

Nunzia Gargano il 13/11/2013
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