5 vini da regalare e da consumare per Natale
Una selezione di etichette venete per la tavola delle feste
Quando vi racconto i vini, nel corso dell’anno, sono sempre imparziale. Ma Natale, si sa, è la festa dell'intimità domestica e la famiglia chiama a rapporto il territorio. Ecco perché, dovendo pensare a dei vini da regalare per questi giorni, la mia scelta è inevitabilmente sbilanciata su quelli prodotti a Verona e dintorni. Sono certo che mi perdonerete. Vi presento la mia Christmas Top Five con i vini che vi consiglio e che non possono assolutamente mancare sulla mia tavola natalizia (in realtà saranno molto più di 5 e, ovviamente, anche di altre regioni, ma che resti tra noi...).
Amarone Riserva “Campo del Titari” - Azienda Agricola Brunelli
Questo amarone pluripremiato viene prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitate. Ottimo con il brasato all’amarone.
Analisi visiva: rosso rubino intenso con riflessi granati
Analisi olfattiva: ciliegia matura, tabacco da pipa dolce, liquirizia
Analisi gustativa: acidità elegante, persistente, finale di vaniglia
Valpolicella Superiore “I Saltari” - Casa Vinicola Sartori
Un rosso di beva tradizionale e in grado di abbinarsi a moltissime pietanze. Lo abbino sempre a piatti di salumi e formaggi.
Analisi visiva: rosso rubino, lindo
Analisi olfattiva: piccoli frutti di bosco, lamponi, ribes, tabacco
Analisi gustativa: bella struttura, equilibrio a non finire, amarena nel finale
Lugana “Cento Filari” - Gerardo Cesari
Un ottimo vino bianco prodotto con uve coltivate nella parte meridionale del Lago di Garda che dona i migliori benefici e influssi climatici ai vitigni. Ideale compagno per ricette a base di pesce.
Analisi visiva: giallo paglierino
Analisi olfattiva: frutta a polpa bianca matura, agrumi, cedro candito
Analisi gustativa: morbido, ben strutturato, finale lungo
Recioto “Le Bignele” - Le Bignele
Un vino delizioso che vi saprà stupire per la sua adeguata dolcezza che non cade mai nell’eccesso zuccherino. Per accompagnare petit patisserie, panettoni e pandori.
Analisi visiva: rosso granato impenetrabile
Analisi olfattiva: aromi intensi di frutta matura, cannella, vaniglia e liquirizia a rombetti,
Analisi gustativa: caldo, avvolgente, finale con sentori balsamici
Brut Metodo Classico "Zymè" - Azienda Agricola Zýmē
Spumante ottenuto da uve Pinot Nero 100% con metodo classico e dosaggio zero certamente in grado di soddisfare i palati amanti delle bollicine più esigenti. Da utilizzare per accompagnare gli aperitivi ma anche a tutto pasto.
Analisi visiva: giallo tenue, perlage finissimo e persistente, spuma veloce
Analisi olfattiva: piccoli fiori bianchi, lievito, crosta di pane, miele di acacia, roccia lavica bagnata
Analisi gustativa: secco, sapido, avvolgente, polvere di liquirizia nel finale dotato di ottima persistenza