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#ricette regionali

Che bontà la vignarola romana

Una ricetta della tradizione romana con cui portare sulla tavola le primizie di primavera.

Cristina Rombolà il 04/04/2024

Come preparare il risotto al gorgonzola

Risotto al gorgonzola. Un piatto lombardo per festeggiare l'autunno

Davide Paolini & L'Arusnate il 25/09/2020

La ricetta del baccalà fritto

Il baccalà fritto. Un prelibato boccone, ideale per la tavola natalizia

Davide Paolini il 07/08/2019

Come fare gli spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara. Nel giorno del Carbonara Day vi proponiamo la nostra ricetta con una piccola variante

Davide Paolini il 06/04/2018

Come fare il tortano napoletano (e non il casatiello) per Pasqua

La ricetta pasquale del tortano napoletano di Giovanni Arenella di Campania Mia

La Redazione il 29/03/2018

La ricetta del caffè in forchetta

Un fresco e casalingo dolce della memoria alla trattoria Gambero Rosso di S. Pietro in Bagno

Davide Paolini il 04/08/2017

La ricetta del risotto alla milanese

La ricetta del risotto alla milanese. Un classico della cucina lombarda da gustare con delle bollicine secche che ne controbilanciano la cremosità

Davide Paolini & L'Arusnate il 09/02/2017

La ricetta di risi e bisi

La ricetta di Risi e Bisi. Un piatto tradizionale della tradizione veneta, un delizioso risotto con piselli

Davide Paolini il 11/05/2016

La ricetta del baccalà alla fiorentina

Baccalà alla fiorentina, una chicca per buongustai

Davide Paolini il 08/04/2016

Pollo fritto alla toscana: la ricetta

Si mangia caldo, ma è buonissimo anche scaldato il giorno dopo. La ricetta facile e veloce tipica delle trattorie toscane

Davide Paolini il 03/03/2016

Arancini: la ricetta

Gli Arancini. Qualche consiglio su come preparare dei dorati e croccanti arancini

Davide Campagna il 25/02/2016

Arrosto di maiale al latte

L'arrosto di maiale al latte. Una ricetta toscana rivisitata alla romagnola da abbinare con un grande rosso

Davide Paolini & L'Arusnate il 16/09/2015

Come preparare una bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina, una succulenta ricetta regionale di carne

Davide Paolini il 24/06/2015

Come fare il menjar blanc

Menjar blan, un dolce povero in cui si riflette l'influenza catalana di Alghero

Cristina Rombolà il 15/05/2015

La scarcella pugliese a Pasqua

Emanuele Lenti ci racconta una curiosa e poco conosciuta specialità pugliese del periodo pasquale

La Redazione il 03/04/2015
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