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#pesce povero

Baccalà: a Firenze il primo bistrot

Baccalunch, a Firenze, è il primo bistrot completamente dedicato al baccalà

Davide Paolini il 02/11/2021

Cara mi costò quella acciuga

Acciughe e altri pesci poveri per una pesca sostenibile che tuteli la biodiversità dei mari e degli oceani. Iniziamo con il consumo consapevole di pesci azzurri, più locali e meno commerciali

Davide Paolini il 08/06/2021

Pesce Razza e Morone da Ottone

Razza e altri pesci diversi a Sarzana, da Ottone I. La biodiversità a tavola

Davide Paolini il 31/05/2021

La ricetta del baccalà fritto

Il baccalà fritto. Un prelibato boccone, ideale per la tavola natalizia

Davide Paolini il 07/08/2019

8 prodotti da Taste Firenze

Qualche chicca golosa in cui ci siamo imbattuti alla Stazione Leopolda

La Redazione il 18/03/2016

Le apoteosi di Ippazio

L'aspetto più intrigante del ristorante Lemì di Tricase è il contrasto

Davide Paolini il 21/09/2015

Mai gustato la mormora?

Mormora. Curiosità e informazioni su un pesce povero e dimenticato, che val la pena riscoprire e valorizzare al meglio in cucina

La Redazione il 18/09/2014

Giornata d'acciughe a Personal Chef

Nella quarta puntata del reality radiofonico ricette e commenti avranno come protagonista il noto pesce azzurro

Davide Paolini il 19/07/2013