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#frutta

Limoni fermentati, detti anche limoni confit alla marocchina

I limoni confit sono una specialità del Maghreb da utilizzare per aromatizzare piatti di pesce, carne e verdure.

Francesca Palenzona il 03/08/2023

Chutney di mele

Il chutney è una salsa agrodolce tipicamente associata alla cucina indiana. Ma è utilizzata anche nei paesi anglofoni e nel nord Europa.

Francesca Palenzona il 05/03/2023

La pera Nobile di Parma dimenticata che oggi è diventata una mostarda biodiversa

L'azienda agricola Salti del Diavolo, in Val Baganza, produce una mostarda con una varietà antica e dimenticata di frutta: la pera Nobile.

Cristina Rombolà il 24/11/2022

Melograno, da Israele al Salento

Melograno: in Salento esiste chi coltiva l'albero da frutta con tecniche innovative sperimentate in Israele. La storia dell'azienda agricola Cairo Doutcher

Pierpaolo Di Nardo il 10/06/2021

Caviale sì, ma di limone

Il caviale di limone che esalta il “buon umore”

Severino Salvemini il 16/01/2020

È tempo di frutta!

Una bella novità per le aziende milanesi

Federico Corabi il 14/05/2019

Smoothies fragola e mango

Smoothies fragola e mango, un goloso mix di frutta per rinfrescare la vostra merenda

Davide Campagna il 30/06/2017

Meloni e angurie d'autore

L'azienda agricola Lorenzini rinfresca l'estate con frutti dolci e dissetanti

Elena Maccone il 26/07/2013

Il paradiso bio in terra calabrese

L'azienda Ceraudo propone diversi prodotti tutti di eccellente qualità

Davide Paolini il 10/01/2013

Torta di mele

Le ricette del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni

Davide Paolini il 27/03/2012

Gennaio, viola adorata!

I consigli del nostro esperto per il mese di gennaio

Stefano Pissi, Agronomo, Associazione Ortisti il 12/01/2012

Il Sam Brulé

L'azienda friulana Pecol propone un analcolico vin brulé

Davide Paolini il 15/11/2011

Giardiniera & Mostarde

Frutto della collaborazione tra Iris Bio e Caffè La Crepa: giardiniera con verdure biologiche e mostarda con frutta intera

Davide Paolini il 20/10/2011

Fruit of the Roby

Un centrifugato di freschezza

Davide Paolini il 18/07/2011

Da un centrifugato nasce un piatto

La ricetta dello sformato di un ex centrifugato di carote e sedano

Lisa Casali il 24/02/2011
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