Regia Corte
Sapori lucani in un ristorante nei sassi
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Matera, tra i sassi di matera. una realtà Patrimonio dell'Umanità. Vi voglio parlare dell'hotel Sant'Angelo e del ristorante Regia Corte, dove si respira il meglio della produzione lucana, tradotta in ricette. Molte pietanze sono a base di verdure: purea di fave bianche, timballo di cardoncelli, polpette di lampascioni, orecchiette con cime di rapa, strascinati con cavopli e pancella, e crostone di pane con braciolette di podolica. Pecorini eccellenti e ottimi vini Aglianico del Vulture.
REGIA CORTE
Rione Pianelle
P.zza San Pietro Caveoso
75100 Matera
Tel. 0835314010