Le Ricette della Memoria di Davide Paolini
Il libro verrà presentato il 9 giugno al Memoria Festival di Mirandola
A chi non è mai capitato? Che si tratti di biscotti, lasagne o polpettone; momenti familiari, relazioni amorose o zingarate fra amici l’esito è lo stesso. Basta un boccone per innescare la miccia della memoria, che richiama al presente i momenti e le sensazioni del passato.
È proprio da questo legame tra cibo e ricordi che nasce il libro di Davide Paolini “Le ricette della memoria”, edito da Guido Tommasi Editore. Si tratta di un ricettario personalissimo, che non contiene suggestioni di chef e professori dei fornelli, ma ricette semplici e casalinghe, interpretate alla luce del trascorso dall’autore.
Oltre duecento ricette impreziosite da aneddoti e curiosità, incontri, viaggi ed esperienze vissute da Davide Paolini durante le sue scorribande gastronomiche, fra artigiani del gusto, agricoltori e contadini. Filo conduttore del libro è la scelta della materia prima: il prodotto come protagonista di ogni tavola che si rispetti, elemento imprescindibile che fa la vera differenza nella qualità della portata. Alcuni piatti, come ad esempio il riso al latte, scateneranno i ricordi di moltissimi lettori, altri vi faranno diventare dei commensali silenziosi che, seduti accanto all’autore, osservano, ridono e si emozionano insieme a lui.
Il libro verrà presentato da Davide Paolini giovedì 9 giugno alle 21.30 al Memoria Festival di Mirandola, prima edizione della rassegna che esplorerà da diverse prospettive i temi intrecciati alla memoria, spaziando dagli ambiti scientifici a quelli umanistici, con la partecipazione di grandi protagonisti della scena culturale italiana e internazionale. Si parlerà di memoria collettiva e tradizioni, della dialettica fra memoria e oblio, di memoria antropologica e naturamente, del rapporto tra memoria e tradizione gastronomica.
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LE RICETTE DELLA MEMORIA
Scritto da Davide Paolini
2016, Ed. da Guido Tommasi Editore
256 pp.