Che dolce fico

In un territorio che poco mostra il proprio eccellente patrimonio gastronomico come quello calabrese, ho scoperto una dolcissima e preziosa sorpresa. La Premiata Ditta Colavolpe a Belmonte Calabro, località famosa per la produzione dell'omonimo pomodoro, da cento anni prepara manicaretti dolciari personalizzandoli con gli ingredienti tipici della terra calabra. L’azienda, durante i lunghi anni di attività, si è particolarmente focalizzata nella lavorazione e trasformazione dei fichi. Le specialità prodotte sono le crocette, i capezzoli di Venere, le morette e le virgole del sole e se ne potrebbero citare altre ancora.