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#pesce azzurro

Tortini di alici e patate al finocchietto e pomodorini

Una ricetta leggera e gustosa, che profuma d'estate e di vacanze. Da abbinare a un fruttato Grignolino.

Flavia Rendina il 26/07/2023

Alici e Grignolino, un amore di contrabbando

Un nuovo abbinamento tra ricette di pesce e vino rosso. Stavolta, il pesce più tipico del Piemonte (!) incontra uno dei suoi vitigni minori più antichi e amati dell’astigiano e dell’alessandrino.

Flavia Rendina il 26/07/2023

Tracina, smeriglio e altri pesci dimenticati

Pesci rari, poveri e dimenticati, i nostri mari sono piene di specie che vale la pena provare

Davide Paolini il 09/09/2021

Cara mi costò quella acciuga

Acciughe e altri pesci poveri per una pesca sostenibile che tuteli la biodiversità dei mari e degli oceani. Iniziamo con il consumo consapevole di pesci azzurri, più locali e meno commerciali

Davide Paolini il 08/06/2021

Lode all'acciuga

L'acciuga, povero pesce azzurro, da sempre bistrattato, è sempre più al centro dell'attenzione della tavola

Davide Paolini il 16/09/2013

Giornata d'acciughe a Personal Chef

Nella quarta puntata del reality radiofonico ricette e commenti avranno come protagonista il noto pesce azzurro

Davide Paolini il 19/07/2013

La saraghina

Un pesce azzurro romagnolo che per lungo tempo è stato snobbato

Eugenio Pellicciari il 18/04/2012