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#legumi

Hummus di ceci: perché fa bene all'uomo e al pianeta?

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Hummus, una ricetta mediorientale sostenibile sia per noi, sia per il pianeta. Curiosità e varianti.

Cristina Rombolà il 13/05/2024

Sicilia: le lenticchie nere delle colline ennesi

In che cosa si differenziano le lenticchie nere delle colline ennesi rispetto ai legumi moderni?

Giorgia Tabbita il 05/06/2023

I ceci, simbolo per eccellenza di sostenibilità

Il potere sottovalutato del cece, poliedrico nel suo utilizzo e protagonista della scena ambientale

Arianna Iachia il 12/05/2021

Passata di fagioli di Rotonda con anguilla e animelle

Passata di fagioli con anguilla e animelle. La ricetta dello chef Federico Sisti

Cristina Rombolà il 19/01/2021

Una melanzana che sembra un pomodoro e un fagiolo piccolo piccolo

Vi presentiamo la Rossa e il Bianco: due giacimenti gastronomici di Rotonda che vale la pena conoscere e provare

Cristina Rombolà il 31/10/2020

Come preparare il minestrone di verdure

Minestrone di verdure. Un piatto caldo, ideale per l'inverno

Davide Paolini il 05/02/2020

Aprile è anche il mese delle fave

Con l'arrivo della primavera sarà divertente creare gustose ricette con le fave fresche

Cristina Rombolà il 02/04/2015

Tanti legumi a tutti!

4 antichi legumi, 4 storie di resistenza agricola, sulla tavola delle festività natalizie

Elena Maccone il 18/12/2014

Il paese dei legumi

Il paese dei legumi. In un borgo della Grecìa salentina si possono trovare particolari ecotipi di legumi

Cristina Rombolà il 11/12/2013

Un fagiolo per Controne

Il comune del salernitano è terra di elezione per questo legume bianco dalla forma ovale molto digeribile

Nunzia Gargano il 05/11/2013

Gran farro

Gran farro. La ricetta del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni

Davide Paolini il 07/05/2013

Pasta e lenticchie

La Pasta e lenticchie. Ricetta di un piatto arricchito dal gusto inconfondibile del legume simbolo di ricchezza, prosperità e decisamente salutare

Mauro Lunardi il 19/02/2013

Una marmellata di fagioli

Arriva dalla Basilicata una buonissima crema dolce a base di legumi

Redazione il 29/03/2012