Zafferano
Sardegna patria storica di questa spezia
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Lo zafferano è conosciuto soprattutto per il risotto alla milanese. Ultimamente però si diffuso in molte cucine e in molti territori. Le zone storiche sono poche, e tra queste non va dimenticato il medio Campidano, e in particolare i paesi di San Gavino e Turri. Vi propongo lo zafferano di Turri, prodotto in stigmi, polvere e bustine.