L’Etichetta - St. Michael Eppan Muller Thurgau 2015
Un vino fresco e agrumato, compagno ideale di molte pietanze
Il vino di oggi è uno dei tanti buoni prodotti della cantina St. Michael Eppan dove il “Rispetto per l’uva” è il principio che sta alla base di tutte le fasi di lavorazione della stessa. Un principio cardine che da sempre caratterizza non solo l’approccio con il terroir, le vigne, le uve, ma anche lo spirito dei collaboratori e del personale della cantina stessa. Questo grande rispetto per le uve si ritrova facilmente poi nel bicchiere quando, ad esempio, si degusta un vino come questo Muller Thurgau del 2015. L'ho abbinato a un riso “pescato”, condito con un ragout di punte di “asparagi della Mambrotta”. Un vino che delizia per quella sensazione di freschezza e quelle note leggermente moscate che ne fanno davvero un compagno ideale per molte pietanze. Le vigne si trovano a 600 metri di altitudine, dove le escursioni termiche e l’irraggiamento solare ottimale conferiscono aromi ampi e al contempo intensi. Lo storico winemaker della cantina, Hans Terzer, è negli anni rimasto fedele al suo motto “La qualità non ammette compromessi” e questo rigore caratterizza amabilmente tutte le etichette e i diversi vini prodotti sotto la sua guida.
MULLER THURGAU 2015 - ST. MICHAEL EPPAN
Analisi visiva: giallo tenute con piacevoli riflessi verdolini sull’unghia
Analisi olfattiva: sfalcio di fieno, note leggermente moscate, fruttato
Analisi gustativa: secco, ottima freschezza, sorprendentemente persistente, delicati sentori agrumati, finale ammandorlato
Temperatura di servizio: 9°/10°
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KELLEREI ST. MICHAELE APPIANO
Via Circonvallazione 17-19, Appiano (BZ)
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