Dell'Olio
Cipressina e nocellara per un grande olio siciliano
Oggi vi propongo un olio siciliano molto particolare. L'olio è dell'Azienda Agricola Aragona di Catania. Gli olivi si trovano nelle vicinanze dell'Etna e la cultiva è "cipressina", mescolata con "nocellara". Quello ottenuto è un olio intrigante che sa di erba, carciofo, delicato e armonico. Gli olivi sono coltivati secondo la tradizione senza apportare strees ai frutti.