Dalle rocce nascono i vini
Giro d'Italia alla scoperta dei vini eroici, si parte dal nord
Gino Pedrotti cerca d’intervenire, nella maniera meno invadente possibile, sul terreno per riequilibrarlo e renderlo più favorevole alla vite. Tra i vini ottenuti, il vino Santo di uve Nosiola merita la menzione. Un vino fragrante, immediato e semplice che racchiude in sé aromi speciali derivati dal microclima e dai terreni su cui cresce l’uva.La Valtellina, regione alpina per eccellenza, tracciata dal fiume Adda, vanta alcune tra le vette più alte d’Europa. Eppure, nonostante l’avversità del territorio, anche qui sapienti viticultori sono riusciti a ricavare degli ottimi vini, prodotti negli ampi vigneti a terrazzo distribuiti lungo le pendici delle valli. Duemilacinquento chilometri di sistema terrazzato con tanti muretti a secco che rendono possibile la coltivazione della vite nelle zone più soleggiate delle Alpi Retiche. Il principale vitigno è il Nebbiolo, le cui uve sono localmente dette chiavennasche. Nobile e a maturazione tardiva, questa varietà ha trovato, tra le montagne innevate valtellinesi, uno dei suoi habitat privilegiati. La cantina Fay rappresenta uno degli esempi più significativi della resa qualitativa del territorio. Una superficie di quattordici ettari, nella sottozona della Valgella, con dei vigneti collocati nella fascia altimetrica intermedia, in modo da evitare sia il freddo del fondovalle, sia il gelo della montagna. Carattere e profondità contraddistiguono questi vini resi speciali dall’unicità del territorio. Il Glicine, verace e rustico, rispecchia le caratteristiche dell’omonimo vigneto che si estende su un appezzamento roccioso di un ettaro, nella sottozona Sassella a 350 m s.l.m.
AZIENDA AGRICOLA GINO PEDROTTI
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SOCIETÀ AGRICOLA FAY
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San Giacomo di Teglio (SO)
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