Polpette, a volte ritornano

Le tendenze in cucina passano, ma le polpette restano. In questo periodo in cui si cerca di fare attenzione ad ogni spreco e di fare meno rifiuti, soprattutto ai fornelli, le polpette sono un piatto per tradizione di recupero che torna di attualità, visto anche i vari locali che si dedicano esclusivamente a loro. E' inoltre una preparazione molto versatile perchè può essere realizzato con carni, pesce, legumi o anche solo con delle verdure. Se poi ci aggiugiamo il pomodoro, diventa un tipico piatto da scarpetta adatto ai bambini che ne vanno solitamente pazzi, ma anche ad adulti che non sanno resistere alla tentazione di intingere il pane in un saporito sugo. Infine le polpette non sono disdegnate neanche da cuochi stellati, che magari li presentano in maniera meno tradizionale, ma con un pizzico di fantasia maggiore negli ingredienti.