Emanuele e i confini del mare

“Il mare non ha confini né orizzonti, il mare è libertà: ecco perché un pescatore è uno spirito libero”

È un racconto davvero fuori dagli schemi quello di Vittorio Emanuele Dalla Bella, il pescatore romanziere di Caorle protagonista a bordo di Volvo S60 Cross Country del settimo episodio di Viaggiando tra le Storie del Gusto con Volvo Italia.
Inizia a pescare giovanissimo, sulle orme di una famiglia da sempre del mestiere. È infatti in barca già a 14 anni, appena conseguita la licenza media. Un lavoro tanto duro quanto affascinante che porta Emanuele a prendersi una pausa dopo 35 anni di pesca a strascico su e giù per il mare Adriatico. È così che si ritaglia un lavoro più tranquillo e si dedica a una grande passione per la storia, iniziando a scrivere e realizzando due bei romanzi sull’attività dei sommergibili della Regia Marina Italiana durante la seconda guerra mondiale.

La passione per la pesca e il mare è però irresistibile, tanto da far tornare Emanuele sui suoi passi. Ora, lo sguardo sereno, è di nuovo a bordo di un peschereccio. La sua giornata tipo inizia molto presto, perché la barca salpa alle 2 del mattino; al largo vengono gettate le reti e si inizia a “strascicare” cinque o sei volte per ogni uscita, dalle 12 alle 14 ore ogni giorno fino al primo pomeriggio. La pesca è un’attività che richiede tempo e pazienza. Sono tanti i momenti morti, nei quali Emanuele si dedica alla lettura, talvolta addirittura scrive una nuova storia. Perché la vita in mare dona ispirazione e istanti incantevoli. Forse il momento più bello è l’alba, quando il sole sembra prendere vita dall’acqua, con la chiassosa compagnia dei gabbiani che non abbandonano mai i marinai durante tutta la navigazione. Una volta rientrata in porto la barca, le casse di pesce vengono scaricate sulla banchina e portate al mercato ittico. 

Qui avviene un rito che possiede il fascino delle origini antiche, la vendita all’asta infatti avviene “a orecchio”: i compratori valutano le partite di pesce ed esprimono sottovoce la loro offerta direttamente all’astatore, il quale poi invita colui che ha formulato la cifra più vantaggiosa a ripeterla a tutti a voce alta, evitando ogni sospetto. Il mercato di Caorle, cittadina ricca di storia e di angoli da scoprire, è uno dei più prestigiosi dell’Alto Adriatico, un mare ricco di prodotti ittici di altissima qualità che possono arrivare in poche ore sui tavoli dei migliori ristoranti del nord Italia. E quanta differenza tra il gusto pieno e fragrante di un pesce fresco pescato e uno d’allevamento o peggio ancora surgelato…ma questo è un altro lungo capitolo.