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#ortaggi

Gli agretti fanno bene e sono di stagione

Gli agretti, conosciuti anche come "barba di frate" e "barba di Negus", sono di stagione da marzo a maggio. Antiossidanti, remineralizzanti e depurativi, fanno bene alla nostra salute e in cucina si prestano a diversi usi. I nostri consigli su come prepararli.

Cristina Rombolà il 08/04/2024

Pomodoro: una mostra in suo onore

A Sarzana la Mostra nazionale del pomodoro racconta la storia e l'ascesa del vegetale.

Davide Paolini il 29/08/2023

Giardiniera fatta in casa

Come preparare in casa la giardiniera. Dal taglio delle verdure, alla bagna al barattolo: tutti i passaggi

Francesca Palenzona il 07/06/2021

Il Pomodorino del Piennolo: virtù e caratteristiche

Il Pomodorino del Piennolo dell'azienda Virtuna 1934, una tradizione di famiglia

Valentina Paolini il 30/04/2021

La ricetta della melanzana rossa tonnata

L'interpretazione della Melanzana Rossa di Rotonda di Michele De Liguoro, chef del ristorante Rovello 18

Cristina Rombolà il 24/11/2020

Quasi una melanzana rossa, la ricetta

L'interpretazione della melanzana rossa di Rotonda di Luca Natalini, chef di Al Pont De Ferr

Cristina Rombolà il 16/11/2020

Una melanzana che sembra un pomodoro e un fagiolo piccolo piccolo

Vi presentiamo la Rossa e il Bianco: due giacimenti gastronomici di Rotonda che vale la pena conoscere e provare

Cristina Rombolà il 31/10/2020

Come preparare il minestrone di verdure

Minestrone di verdure. Un piatto caldo, ideale per l'inverno

Davide Paolini il 05/02/2020

Biodiversità, il pomodoro Riccio di Parma

Pomodoro Riccio, domenica 12 Agosto a Traversetolo la festa dedicata

Davide Paolini il 07/08/2018