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#macelleria

Preparare e mangiare carne cruda

I suggerimenti dei nostri macellai per evitare spiacevoli sorprese e ottenere il meglio dai tagli di carne

La Redazione il 23/07/2020

Da Cecchini, un inno alla ciccia (ma non solo)

Alla macelleria Cecchini di Panzano in Chianti è sempre festa

Davide Paolini il 14/01/2019

Il bollito fatto in casa

Consigli di un esperto macellaio per scegliere e cucinare al meglio i tagli di carni come tradizione comanda

Arianna Gandolfi il 14/02/2014

Il Crudo e il Cotto

A Monzuno l'inaugurazione della filiera della selvaggina dell'Appennino bolognese

Cristina Rombolà il 25/10/2013

Salumi di cinta senese

A Sambuca Pistoiese la macelleria Savigni produce secondo antiche tradizioni

Davide Paolini il 13/04/2012