Lasagne light senza burro: una gustosa ricetta mediterranea
Scopri una deliziosa variante light delle classiche lasagne italiane, dove il segreto è nella besciamella senza burro e nell'uso di olio extra vergine di oliva per ridurre calorie e grassi. Questa ricetta non solo soddisferà il tuo palato, ma apporterà anche benefici nutrizionali alla tua salute.
Ingredienti e benefici nutrizionali:
Carboidrati essenziali: contrariamente alle credenze comuni, i carboidrati sono essenziali per fornire l'energia di cui hai bisogno.
carne magra bianca: opta per carne magra di pollo, coniglio o tacchino per ottenere proteine, ferro e vitamine del gruppo B con moderazione.
Latticini salutari: latte, parmigiano e mozzarella contribuiscono all'apporto di calcio e proteine, favorendo il sistema immunitario.
olio extravergine di oliva: ricco di vitamina E, agisce come antiossidante, mantenendo il corpo in salute.
Vivi il benessere con le lasagne al forno
Le lasagne al forno, parte integrante della dieta mediterranea, offrono non solo un'esperienza culinaria deliziosa ma anche numerosi vantaggi per la tua salute. Preparando questa versione leggera, potrai goderti il piacere delle lasagne senza sensi di colpa, contribuendo al tuo benessere complessivo. 
DIFFICOLTÀ
Media
TEMPO
180 minuti
COSTO
Medio
Ingredienti
Per 6 persone
500 g carne magra tritata
200 g cipolla
1 sedano
250 g passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
30 ml di vino rosso
250 g di lasagne all’uovo fresca
sale q.b.
pepe q.b.
Per la besciamella senza burro
24 g olio extravergine di oliva
50 g farina 00
250 ml di acqua
250 ml di latte parzialmente scremato pastorizzato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per la farcitura
30 g di parmigiano
40 g mozzarella
Procedimento
- Tritare finemente sedano, cipolla e rosolate a fuoco basso. Aggiungi la carne tritata, sale e pepe a piacere, e sfuma con il vino rosso.
- Incorpora la passata di pomodoro, aggiungendo acqua calda durante la cottura. Continua la cottura mescolando per circa un'ora.
- Prepara la besciamella senza burro: Scalda latte e acqua, quindi mescola olio e farina in un pentolino. Aggiungi il latte gradualmente, mescolando con la frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Scottate le lasagne in acqua bollente. Accendi il forno a 200°C e ungere la pirofila con un po' di besciamella.
- Stratifica le sfoglie, alternando con ragù magro e parmigiano, fino a riempire la pirofila.
- Inforna per circa 20 minuti o finché la lasagna non ottiene una leggera doratura.
Semplice e salutare, queste lasagne light senza burro saranno un successo sulla tua tavola!