Ratanà mette in menù i fornitori
Nel ristorante milanese sono elencati i produttori delle materie prime
Il ristorante milanese Ratanà, locale moderno nel nuovo quartiere Garibaldi-Porta
Per iniziare si stuzzica l’appetito con il cartoccio coi mondeghili, un’apertura molto invitante per chi ama le polpette. A seguire tra i tanti piatti si segnalano i risotti, che cambiano e si avvicendano a seconda delle stagioni e dei prodotti disponibili. Così se il risotto alla milanese all’antica rimane sempre presente, in questo periodo ci si può imbattere in un risotto alla robiola, pepe nero e porri croccanti. Nel menù dell’ultimo periodo c’è un'altra preparazione molto interessante, l’insalata di fassona con olive taggiasche e limone, con una carne davvero squisita.