Pasqua 2024: le 6 colombe artigianali di Cibovagare

Con la Pasqua alle porte la corsa all’acquisto della colomba è iniziata. Vi proponiamo sei colombe artigianali che trovate in diverse città italiane da gustare a Pasqua.

E se il tempo non sarà dei migliori, un motivo in più per godere di una tavolata imbandita, di buona compagnia e un po’ di sano riposo.

LA BOLOMBA DI FORNO BRISA

La selezione parte scoppiettante con la novità 2024 di Forno Brisa: la colomba salata.

La Bolomba, con riferimento esplicito alla città di Bologna è una colomba con mortadella artigianale di Artigianquality e Parmigiano Reggiano del Caseificio Rosola. Una vera bomba di gusto. Senza conservanti e con farine e uova biologiche.

Acquistala direttamente qui o negli shop bolognesi di Via Galliera, 34d, Via Castiglione, 43b, Via S. Felice, 91° o di Via Laura Bassi Veratti, 29b.

DOLCEVIA – EL PADOAN

Più tradizionale, è la pasticceria Dolcevia di Mellaredo di Pianiga (VE) con la sua intramontabile Colomba Classica.

Per un’autentica esperienza gustativa la colomba di Dolcevia è l’assaggio perfetto per chi di colombe se ne intende. La glassa mandorlata è il matrimonio perfetto con i canditi di scorzone d’arancia.

Si può acquistare anche a Padova Radici a Casa Tua (Sotto Il Salone, 26) e Radici bistrot (Via Andrea Costa, 18/a), oltre e Mellaredo di Pianiga in hangar78 (Via Tagliamento, 78).

OPERA WAITING

Le colombe Opera Waiting 100% nature sono una garanzia in termini di artigianalità e tradizione. Pongono l’attenzione alla ricerca del prodotto, usando pasta madre viva che viene curata e rinfrescata tre volte al giorno, tutti i giorni dell’anno.

Non utilizzano conservanti ed emulsionanti, ma solo ingredienti naturali e biologici per un risultato artigianale d’eccellenza.

La Colomba Biologica, classica di grani antichi glassata alla mandorla e tante altre colombe naturali le trovate in via Ombrone, 2 - 53036 Poggibonsi (SI) o potete acquistarle online.

DOLCI E DELIZIE

Dolci e Delizie, come lo è la colomba l’Orodibronte, “un’opera d’arte nell’universo goloso dei grandi lievitati”.

Una colomba per molti, ma non per tutti. Con pistacchio (frastuca, in siciliano) di colore verde smeraldo e dal gusto deciso ed esplosivo. Coltivato alle pendici dell’Etna e poi trasformato in una crema unica e intensa. La lavorazione personale della colomba ha una tiratura limitata.

Godetevi il loro dolce senza tempo che emozionerà tutti i commensali. Li trovate in via Brenta, 13, Scanzorosciate (BG).

BONFISSUTO

Voliamo in Sicilia per gustare le ricette e le creazioni della pasticceria siciliana e i dolci da forno tradizionali dei fratelli Giulio e Vincenzo Bonfissuto. Dopo anni di esperienza nel mondo del catering della ristorazione si specializzano in dolci, e che dolci.

Oltre alla colomba tradizionale, i più golosi trovano le versioni con ingredienti prettamente siciliani, come la colomba al pistacchio, la colomba al caramello con sale di Mozia, o la colomba con mela Annurca e Limoncello.

Se non riuscite a passare in Viale delle Vittoria 72, Canicatti (AG), le potete acquistare direttamente tramite il loro shop. 

DOLCEMASCOLO

Tre generazioni di artigiani pasticceri hanno fatto sì che si realizzassero solo lavorati nel pieno rispetto delle materie prime, con la cura e l’attenzione che solo il meglio della pasticceria italiana sa regalare.

Famosa per i grandi lievitati, la romana Dolcemascolo presenta una colomba con oltre tre giorni di lavorazioni.

I semplici ingredienti, la lievitazione a freddo e la lenta fermentazione rendono il sapore autentico, l’impasto soffice e il gusto ben equilibrato. Trovate le colombe in Via Madonna della Neve 77, Frosinone (Fr) o tramite lo shop online.