Marco d'Oggiono Prosciutti
Salumi lecchesi dall'affumicatura delicata
Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24
Una serie speciale di salumi, che viene chiamata linea celtica, viene prodotta in provincia di Lecco. L'aggettivo "celtico" si riferisce ad un vecchio modo di affumicare le carni. Il prosciuttificio Marco d'Oggiono, dell'omonimo paese lecchese, ha trattato con questa leggera affumicatura alcuni suoi prodotti, ottenendo sapori equilibrati e delicati. Come il carpaccio celtico di vitellone di razza chianina, una bresaola gradevole che può essere usata come antipasto o secondo piatto. Da segnalare anche il loro prosciutto crudo e il salame di coscia.
MARCO D'OGGIONO PROSCIUTTI
Via Lazzaretto 29
Oggiono (Lecco)
Tel. 0341 576285
Mail. info@marcodoggiono.com
