Bottarga e affumicati

Prodotti che vengono dal mare! Oggi vi consiglio la bottarga di muggine, di tonno, gli affumicati di pesce spada e tonno, il sugo all'astice. Siamo in Sardegna, da un piccolo produttore di Quartucciu, Stefano Roca. La sua specialità sono la crema di ricci di mare e la bottarga, eccellenti per condire la pasta.