Panini di strada o panini d'autore?

La crisi avanza, colpisce il portafoglio degli italiani ed induce cambiamenti di abitudini, anche alimentari. Così la pausa pranzo di impiegati, professionisti e studenti si adatta ai tempi. Invece di primi e secondi si preferisce un pasto più veloce e magari ci si porta da casa la classica schiscetta, un piatto già pronto preparato tra le mura domestiche. Ma tra le varie proposte a basso costo, che non mortificano il palato, un panorama ricco e variopinto è rappresentato dal mondo dei panini: gustose preparazioni che da semplici assemblati, di due o più ingredienti, si sono evoluti in forme più creative e originali. Ecco che accanto a quelli di strada o di bottega, hanno fatto il loro ingresso tra le sfiziosità quelli d'autore. Già perchè se da un lato alcuni nomi importanti della ristorazione hanno firmato la creazione di panini, altri sono invece diventati delle star proprio creando imbottimenti inusuali per rosette e filoncini.