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#zuppa di pesce

Il Brodetto di pesce alla vastese, storia e segreti

Il Brodetto di pesce alla vastese è un piatto d’orgoglio. Siamo andati a mangiarlo alla Trattoria Ferri dove ci hanno svelato anche i trucchi per cucinarlo al meglio.

Andrea Febo il 27/11/2023

La zuppa di aragosta di Marettimo

Sicilia: un assaggio della zuppa di aragosta di Marettimo. Storia di un piatto non povero, ma dalle umili origini.

Giorgia Tabbita il 31/08/2023

Puglia, la zuppa di pesce di Porto Cesareo

La Quatara, la zuppa di pesce di Porto Cesareo, è un piatto povero che diventa ricco. Questa è la vera sostenibilità.

Pierpaolo Di Nardo il 12/05/2021