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#spreco alimentare

Ibrida, il pane invenduto dei forni di Milano diventa una birra artigianale

Milano: Ibrida, la birra artigianale anti-spreco, fatta con il pane invenduto dei forni e ideata da quattro designer.

Giada Turbia il 16/04/2024

Panettone e pandoro avanzati: riciclateli

Con il panettone e il pandoro avanzati potete fare ottimi spuntini, anche salati

Cristina Rombolà il 10/01/2022

Vasocottura: cos'è e come funziona

La vasocottura, le tecniche di cottura e i vantaggi che ne derivano

Arianna Iachia il 20/04/2021

L'arte di fare la spesa

Mai, come in questo periodo, è importante fare una spesa ragionata

Davide Paolini il 23/03/2020

Pane duro, non ti temo

Il pane di ieri, se fatto bene, è buono anche oggi

Antonio Nobile il 13/01/2017

Doggy bag, imbarazza chiederla?

In Italia la richiesta del cibo avanzato al ristorante è ancora un tabù

Cristina Rombolà il 27/01/2016

L'epoca degli spreconi. La cucina antispreco

Cucina antispreco. Recuperare le antiche ricette, per non sprecare in cucina. Cosa fare con gli scarti di verdura?

Emma Grisi il 24/11/2015

Bottura e la sostenibilità della carne

Lo chef firma un menu anti-spreco basato sui tagli poveri di carne per dimostrare la sostenibilità di questa filiera

Cristina Rombolà il 23/07/2015

Non c'è solo del marcio

Il reato di spreco alimentare non è la soluzione, per non buttare il cibo occorre educare a una spesa consapevole

Davide Paolini il 16/06/2015
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