Dos Palillos
Cina e Giappone convivono a Barcellona
Barcellona. Placa dels Angels. Museo d'arte contemporanea e centro di cultura contemporanea (MACBA e CCCB). Skater che vanno, skater che vengono. A pochi passi in Carrer Elisabets si trova Dos Palillos. La Rambla è poco più in là. Siamo ai piedi dell'Hotel Camper. La scuola è quella di Ferran Adrià. La tecnica sì, la cucina no. L'idea curiosa e interessante. Un tapas fusion dal gusto spiccatamente orientale. Cina e Giappone convivono in una carta.
Si parte con frutti secchi alla Cantonese, caramellati con spezie e medusa in stile Sechuan. Si continua con i classici rollitos primavera, Tempura di pomodori cherry e wasabi oppure avocado impanato. Le proposte in carta si susseguono: Temaki di anguilla alle braci (da rollare!), ravioli al vapore con verdure e Funghi, Sasami di pollo del Coral, fegato di coda di rospo con alghe miste oppure il Japo Burguer con menta e cetrioli. Scenografiche le cozze, cotte direttamente sul bancone del bar con zenzero, menta e lime. Buoni anche i dolci.(nella foto: Temaki di anguilla alle braci)Diviso in due sale, il locale permette nella prima di scegliere alla carta, nella seconda invece uno dei menu è d'obbligo (50 € / 65 €). La cucina in bella vista e l'atmosfera rilassante. Carta vini curata, delicati i the proposti. Servizio giovane, gentile e preparato. Un pasto completo alla carta si aggira sui 40 €. Da provare.
Dos Palillos
Elisabets, 9
Barcellona
Tel. +34 93 304 05 13
Web. www.dospalillos.com
chef di cucina: Albert Raurich
