Zago
Cuvèe di malto
Innovazione e tradizione costituiscono il carattere di Zago, produttore di birre speciali dal 1978. Il saper mixare le nuove tecnologie con antiche ricette, ha dato vita alle Cuvée di malto, tutte artigianali e non pastorizzate, prodotte seguendo l’antico Editto sulla Purezza della birra. Ricche di profumi e sapori unici, le birre Zago sono capaci di accompagnare molteplici pietanze dall’antipasto al dessert.
Ampia la gamma di proposte: la HY e la HY Cuvèe, birre a metodologia Champenoise; la linea Saint Hubert, costituita da tre birre stile belga per creare un percorso del gusto a tavola; la linea Edikt 1516, in stile bavarese per tre prodotti leggeri e rinfrescanti; la NUT, birra multicereale a rifermentazione in bottiglia. Ma la creatività di Zago si è spinta oltre: dopo esser stata la prima a produrre il panettone alla birra HY Cuvée, ha proposto anche la colomba alla birra HY.
Le specialità
The Original HY Super Beer
The Original HY Super Beer
Si tratta di un Cuvèe di puro malto d’orzo prodotta con metodologia Champenoise a tripla rifermentazione. Artigianale e non pastorizzata, viene prodotta seguendo un’antica ricetta cadenzata sulle fasi lunari. Ha la particolarità di non avere impressa sulla bottiglia la data di scadenza, bensì l’annata di produzione; questo perché, contenendo lieviti vivi selezionati e seguendo una rifermentazione naturale, evolve e matura nel tempo.
Panettone alla HY Cuvèe
Panettone alla HY Cuvèe
Il segreto della morbidezza e del gusto del primo panettone alla birra è l’inserimento nell’impasto di HY Cuvèe, rossa prodotta con lo stesso metodo dello champagne. Ricco di uvette ma senza canditi, questo dolce viene realizzato artigianalmente utilizzando il lievito madre e seguendo la ricetta tradizionale. Da degustare da solo o accompagnato con un cucchiaio di gelatina di HY Cuvèe e un calice della stessa birra.
Info Azienda
Info Azienda
Zago Srl
Via Luigi Einaudi 18
33080 Prata di Pordenone (PN)
Tel. 0434 621583