Croce di Malto
In pochi anni il birrificio in provincia di Novara ha ricevuto grandi riconoscimenti nelle più autorevoli competizioni internazionali
birrifici che non si distingue tanto per la comunicazione aggressiva o ridondante, tutt'altro. Trova anzi il proprio punto di forza in una presentazione asciutta ed elegante, ma soprattutto, più di ogni altra cosa, nella qualità, pulizia e precisione delle proprie birre. In poche parole nella sostanza più che nella forma.A partire dalla fine del 2008 in pochi anni il progetto ha trovato la strada per un rapidissimo sviluppo confermato non solo dai volumi di produzione sempre crescenti, ma anche da diversi importanti riconoscimenti piovuti un po' da tutti i maggiori concorsi birrai interazionali. Basti pensare che solo un anno dopo l'apertura dei battenti, una delle birre, la Triplexxx, si è meritata il primo posto assoluto ai Mondial de la Bière del 2009. Si tratta di una birra chiara, di alto grado alcolico ed ispirata alla tradizione belga ma che ne offre una propria peculiare interpretazione. La tripla “x” infattai non è casuale, rappresenta tre diversi cereali utilizzati – orzo, frumento e avena – nel mosto, tre differenti luppoli e tre spezie. Proprio l'aromaticità e la speziatura la rendono molto seducente e facile da bere nonostante tocchi quasi gli otto gradi alcolici; la sua miglior fine è l'abbinamento al gorgonzola.
Negli anni più recenti invece i successi sono giunti da autorevoli competizioni: la Magnus ad esempio ha riscosso medaglie d'oro e grande attenzione al concorso nazionale Birra dell'Anno 2012 così come all'Australian International Beer Awards 2013. Anche questa birra trova anima nella scuola belga rifacendosi alla birra scura abbaziale. Sprigiona fantastici profumi di frutta fresca associati a intensi sentori di malto e caramello che donano corpo e aiutano a bilanciare e confondere l'alto tenore alcolico. Infine, la inedita notizia arrivata solo ieri da oltralpe è che anche l'Hauria è riuscita a sbancare il principale concorso tedesco European Beer Star 2014 guadagnandosi una medaglia d'oro. Un'altra fantastica birra che si distingue per la freschezza, la fragranza e la facilità di beva donatele dai luppoli nobili tedeschi.
Quello che è certo è che la bravura conta, ma tutti questi successi non sarebbero mai arrivati se dietro questo bel progetto ormai maturo non ci fossero due fantastici appassionati dal grande cuore come Alessio e Federico che nel tempo si sono guadagnati stima e rispetto tra i colleghi e in tutto il resto del settore birrario. Grandi!
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