Ad ognuno la sua birra estiva
Una selezione di birre artigianali ideali da bere nella stagiona calda
L'estate si può rappresentare in diversi modi: talvolta la classica immagine da cartolina mare di un blu intenso, sole, spiaggia bianca e drink freddo alla mano; in altre occasioni – per la verità nella stragrande maggioranza dei casi – significa lavorare a temperature disumane, sudaticci e attaccaticci, immersi a bagnomaria nei 30 gradi cittadini. In entrambe le situazioni una bella birretta fresca e tonificante è sempre un unanime piacere!
Attenzione però, le birre di cui stiamo parlando non sono certo le modaiole radler, cioè quelle birre aggiunte di limone che spopolano di questi tempi negli spot televisivi. Ma non preoccupatevi, scegliere bene non è così difficile anche solo partendo da pochi ed elementari punti di riferiemento per orientarsi. Banalmente si può scegliere alcuni più adeguati stili piuttosto che altri: nella tradizione tedesca tante lager, ma anche birre meno conosciute come kölsch o gose; dal Belgio si parte dalle più canoniche blanche e saison per passare poi alle birre acide; dell'area angloamericana le fragranti golden ale, le bitter ale ed il variegato ed innovativo universo delle summer ale. Sicché ecco una velocissima lista di birroni facilmente reperibili che possono allentare la tenaglia estiva che grava su di noi.
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MUNDAKA
Summer ale di birra Olmo: è una birra che in 3,5 gradi alcolici riesce ad esprimere una travolgente freschezza di aromi e gusto. «Una birra con l'estate dentro che ti porta la mente su di una tavola da surf nei più bei reef del mondo».
Birra Olmo _ Camposampiero (PD) M. info@birraolmo.it W. www.birraolmo.it
TIPOPILS
La sempreverde del Birrificio Italiano: una birra che ha fatto scuola, non solo in patria ma anche all'estero. Una esplosione di fragranze, come un tuffo in una piscina o entrare in un letto appena rifatto dalle lenzuola immacolate.
Birrificio Italiano _ Lurago Marinone (CO) M. info@birrificio.it W. www.birrificio.it
CALIFORNIA SUN
Steam beer del Birrificio del Ducato: anche da Roncole Verdi arriva una nuova Califonia common, uno dei pochissimi stili tradizionali americani, ibridazione tra alta e bassa fermentazione, il Checkpoint Charlie tra ale e lager.
Birrificio del Ducato _ Soragna(PR) W. www.birrificiodelducato.net
ORTIGA
Golden ale Birrificio Lambrate: Il più noto birrificio e pub indipendente di Miano esprime in questa birra una fantastica interpretazione italiana di golden ale: dissetante, profumata e di una facilità di beva clamorosa.
Birrificio Lambrate _ Milano M. birra@birrificiolambrate.com W. birrificiolambrate.com
SOURDOUGH
Berliner weisse di Wild Beer: una birra molto particolare dalla brewery britannica Wild Beer, leggerissima e prodotta con lievito di pasta madre. Lasciata fermentare per quattro mesi in botte presenta un acidità gentile e regala una bevuta morbida, piacevolissima e rigenerante.
The Wild Beer Co _ Evercreech, Somerset M. andrew@wildbeerco.com W.wildbeerco.com