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#ceci

Hummus di ceci: perché fa bene all'uomo e al pianeta?

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Hummus, una ricetta mediorientale sostenibile sia per noi, sia per il pianeta. Curiosità e varianti.

Cristina Rombolà il 13/05/2024

Falafel di ceci: la ricetta del piatto mediorientale

I falafel sono delle polpette di fave o ceci, impastate con prezzemolo, aglio, cumino e coriandolo. Una volta fritte, diventano la perfetta farcitura di un panino o si usano come contorno. La ricetta è mediorientale e ha origini molto antiche

Francesca Palenzona il 03/06/2021

Hummus di ceci: la ricetta originale

Hummus di ceci: come preparare a casa l'antipasto più cult della cucina del Nord Africa e del Medio Oriente

Francesca Palenzona il 01/06/2021

I ceci, simbolo per eccellenza di sostenibilità

Il potere sottovalutato del cece, poliedrico nel suo utilizzo e protagonista della scena ambientale

Arianna Iachia il 12/05/2021

Farinata di ceci

La farinata di ceci, conosciuta anche come cecìna, è una torta salata molto bassa. Eccovi, la ricetta per creare un piatto dal gusto semplice e antico

Cristina Rombolà il 15/01/2014

Il paese dei legumi

Il paese dei legumi. In un borgo della Grecìa salentina si possono trovare particolari ecotipi di legumi

Cristina Rombolà il 11/12/2013

Minestra di ceci

La Minestra di ceci. La ricetta del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni

Davide Paolini il 19/11/2013

Cose buone dalle terre espropriate alla mafia

Alta qualità di produzione biologiche dal vino alla pasta

Davide Paolini il 07/05/2012