Tra i prodotti che non potete perdervi a Milano Golosa c’è la colatura di alici dell’azienda Acquapazza Gourmet di Cetara.
La colatura è una vera prelibatezza, una salsa dal sapore intenso, che viene prodotta con un processo lungo e sapiente da Acquapazza.
Gennaro Marciante del ristorante Acquapazza Gourmet, prepara i vermicelli con la colutara e ci spiega come trattare questo prodotto che esalta il gusto di ogni piatto.
Assaggiare poi i vermicelli di Gennaro è d'obbligo.
Ingresso GRATUITO fino a esaurimento posti.
La colatura di alici è di fatto un estratto a base di acciughe europee. Le alici maturano in una soluzione di acqua e sale, e il loro sgocciolamento naturale è appunto la colatura.
