Caffettin Microtorrefazione

Caffettin Microtorrefazione è la storia di Michele Carisi, microtorrefattore e appassionato di caffè dal 2014.

La "Third Wave"

Michele segue il movimento culturale della "Third Wave" che valorizza il caffè a esperienza sensoriale e lo definisce come prodotto artigianale di qualità, attraverso nuovi metodi di tostatura, filtraggio e la valorizzazione delle sue origini.

Nel laboratorio di Candelù, in Provincia di Treviso, Michele cura personalmente la tostatura artigianale fino alla preparazione in tazza, in modo che il prodotto esprima al massimo le caratteristiche sia in tazza, sia a filtro. 

I caffè speciali

Dai suoi studi approfonditi sul caffè, Michele crea dei caffè speciali di Coopeavi (Cooperativa Agricola Centro Serrana) che rispettano l'origine dei cereali e valorizzano la storia dei piccoli coltivatori di caffè di Capixaba, in Brasile.

A Cibovagare, l’evento dei prodotti artigianali sostenibili (16, 17 e 18 marzo, Santa Lucia di Piave), potete degustare gli incredibili caffè di Caffettin Microtorrefazione.

I PRODOTTI CAFFETTIN MICROTORREFAZIONE

Caffè in grani e macinato

• Bolivia Valeriano Callejas
• Burundi Kibira
• Colombia Geisha Reinaldo Lopez
• El Salvador Vega Amd
• Guatemala Meissa Aal
• Kenya Alterf Ame
• Messico Chabela Decaffeinato
• Nicaragua Deneb Acen
• Papua New Guinea Sigri
• Perù Finca Los Santos Natural
• Rwanda Cafe de Mama
• Brasile Capricornio
• Etiopia Bochesa G2
• Honduras Noe Portillo

PERCHÉ CAFFETTIN MICROTORREFAZIONE È UN PRODOTTO ARTIGIANALE SOSTENIBILE?

Perché Michele Carisi si impegna a ricercare dei produttori di caffè verde che rispettano i principi del mercato equosolidali.